Yaxşı niyyətli ağıllı insanların turizmi artırmaq üçün edə biləcəyi təəccüblüdür. Bir neçə il əvvəl New Orleans kədər və göz yaşı və yazıq tərəflərlə müzakirə edildi. Əvvəllər üstün olan bu turist ekstravaqantanın ayaqlarını necə bərpa edə biləcəyi ilə maraqlandıq. Tanrının Hərəkətlərindən inanılmaz dərəcədə zəif siyasətə qədər New Orleansın şöhrətinin akademiklər üçün tarixi bir araşdırma olacağına bənzəyirdi. Kulinariya sənətçiləri, gurmeler, gurmanlar və oenofillər zövqlərini başqa yerə aparmaq məcburiyyətində qaldılar ... New Orleans artıq bir seçim deyildi.
Xoşbəxtlikdən “Qoy Good Times Roll” deyən şəhər kənardan gələn fəryad səslərini eşitmədi. İş adamları və siyasi liderlər özlərini Katrina zibilindən götürdülər və yaxşı qida, yaxşı şərablar, möhtəşəm alış-veriş, maraqlı muzeylər və daima üzünüzdə olan joie-de-vivre ilə təmtəraqlı bir şəhər inkişaf etdirdilər. Küçələrdən və otel lobilərindən qaçan uşaqlar xoşbəxtdir; valideynlər sevinclidir; və yaşlılar küçələrdə xoşbəxt gəzir, əllərini tutur, içkiləri öpür və ertəsi səhər qonaqlıq verirlər.
Çoxhissəli seriyanın bu beşincisi, “Mənim New Orlean-a münasibətim” inşallah, Yeni Orleanı təsadüfən deyil, seçimlə seçilən bir istiqamətə çevirən sevincin bir hissəsini tutacaq.
Yaxşı Dad və Dad Yaxşı. New Orleans.
Bəzən gurmeler otel restoranlarında yeməkdən məmnun olmurlar, digər vaxtlarda isə oteldə yemək təcrübəsi bir artıdır, çünki vaxtında gəlmək üçün çox səy göstərməyə ehtiyac yoxdur. Liftlə gəzinti və qısa gəzinti... və xatirələr hazırlanıb. Bəzi hallarda diqqət aşpazda olur, digərləri isə diqqəti yeməklərə yönəldir. Hotel Monteleone-də açılan yeni restoran Criollo-da yemək o qədər məşhurlaşdı ki, jurnalın üz qabığını düzəltdi.
Criollo (İspan dilində Kreol) nə qədər yenidir? Yepyeni! Restoran rəsmi olaraq 23 may 2012-ci ildə açıldı. Mətbəxin aşpazı Cozef Maynardın və baş aşpaz Randolf Bakın nou-hau çox güman ki, buranı gözəl yeməklər üçün “getmək” məkanına çevirəcək. Gamble PR-dan Betsie Gambel ilhamlanmış menyunu "Louisiana Fusion" adlandırdı.
Aşpaz Maynard Florida vasitəsilə Nyu Orleana gəlir və burada Sent Avqustindəki Cənub-Şərq Kulinariya İncəsənət İnstitutunda təhsil alır. O, Mayamidəki Delano Oteli və Mayamidəki Mondrian Otelindəki Asia de Kuba ilə əlaqələndirilmişdir.
Yeni Orleandakı ənənə olduğu kimi, mətbəx təzə, yerli məhsullara və dəniz məhsullarına diqqət yetirir. Aşpazlar körfəz karidesi, mavi cır və avokadodan ədviyyatlı pomidor kolisi və bitki yağı ilə süfrəyə verilən (şəkilə bax) İsveçrə pazı və Herbsaint, Angel Hair Tetrazzini, Ənginar və ənginarlar ilə doldurulmuş Qara Körfəz İstiridyələrinə qədər uzanan "imza" məhsulları hazırladılar. Brie. Restoranların xüsusi kokteyli New Orleans Cajun Spice Run, Agave Nectar, Club Soda, Fresh Limons və nanə yarpaqlarının qarışığıdır.
Restoran Nyu Orleandakı əksər yemək yerlərindən daha çox Avropa dizaynına malikdir. Fransız əhəngdaşı döşəmələri və tünd bənövşəyi və boz rəngli parçalarla birləşən taxta panelli divarlar ilə atmosfer zərif və həssasdır. Bir-biri ilə maraqlanmayan və diqqətini yayındırmaq istəyən naharçılar üçün açıq mətbəxin yanında masa istəyin və aşpazların kulinariya sehrlərini tətbiq etmələrinə baxın.
