Benchmarkqlobal bir qonaqpərvərlik şirkəti olan James Massey'i Kulinariya Təcrübəsi Direktoru seçdi Essex, Vermontun Kulinariya Resort & Spa. Cənab Massey, Vermontun Essex şəhərində yerləşən bir Gemstone Collection əmlakına 16 ildən çox fövqəladə kulinariya təcrübəsi gətirir.
Baş direktor Ron Droegmyer, "James'i Essex-ə salamlamaqdan çox məmnunuq" deyir. "O, kulinariya sənətində nümunəvi bir keçmişə sahibdir və Vermontun yay mövsümü kurort masasına təzə məhsullar, otla bəslənən mal əti, balıq və sənətkar pendirləri təqdim edir."
Cənab Droegmyer qeyd edir ki, James Massey-in kulinariya görmə qabiliyyəti ailənin əkinçilik və yerli Amerika irsindən əhəmiyyətli dərəcədə təsirlənir. Keçmiş icraçı aşbaz, cənab Massey, yerli Amerika toxumlarından və böyümək üsullarından istifadə edərək əsl təsərrüfatdan masaya təcrübə yaratmaq və kurortun qeyd etdiyi bağlara yeni ölçülər gətirməklə davamlı əkinçilik işinə sadiqdir. İcraçı aşpaz olduğu zaman, Massey tez-tez yerli və regional ətrafda yem yeyən, qonaqlar üçün təzə kulinariya təcrübələri tapan bir şey tapdı, bu ənənə Essex-də davam edəcəyinə əmindir. Davamlı olaraq diqqət mərkəzində olan cənab Massey, Yeni İngiltərə bölgəsində xüsusilə vacib olan şirin su növlərinin yanında dəniz məhsullarının qorunması ehtiyacını da dərindən bilir.
Bu yaxınlarda James Massey, Massachusettsin Great Barrington şəhərində məşhur bir yemək restoranı olan Field and Cellar-ın İcraçı Şefi və Sahibi idi. Daha əvvəl Massachusettsdəki Lenoxdakı əfsanəvi Canyon Ranch Resort-da İcraçı aşpaz vəzifəsində çalışıb.
Cənab Masseyin seçilən kulinariya arxa planı Arizona, Massachusetts və Ohio-dakı restoran mətbəxlərini əhatə edir, menyu hazırlanması, restoran dizaynı və ziyafət daxil olmaqla bir sıra yemək və içki əməliyyatlarını idarə edir. Həm Lenox, həm də Tucson bölgələrində xidmət edən Marriott, Hilton, Starwood, Wyndham və Canyon Ranch da daxil olmaqla bir neçə tanınmış qonaqpərvərlik markasının kulinariya şöbələrində icraçı aşpaz və yüksək rəhbər vəzifələrdə çalışmışdır.
James Massey bu müstəsna fonla güclü bir təsərrüfatdan masaya həssaslıq, regional maddələr barədə dərin məlumat, yerli Amerika kulinariya texnikaları ilə qohumluq əlaqəsi və eyni zamanda Essexdəki yeni vəzifəsinə kosmopolit bir bacarıq gətirir. Arizona Universitetinin Biznes İdarəetmə və İdarəetmə dərəcəsini alıb. Massey, Essex bölgəsinə köçür.
Kulinariya məkanı olan Essex, qida və içki təkliflərinin hər tərəfində qastronomik bir təcrübədir. Qonaqlar, JK Adams və Cook Academy-nin Chef's Kitchens-dəki dərslərdə yeni bacarıqları öyrənirlər. Mükafat qazanan Junction restoranı və beynəlxalq səviyyədə reytinqli şərab siyahısı gözəl yeməklərdə misilsiz təcrübə yaradır. Lobby Café-də qonaqpərvər meyxanada daha çox qeyri-rəsmi pub yeməyi və təzə bişmiş məhsullar və sendviçlər mövcuddur.
