New Yorkda yaşayırsınızsa, New Yorkda işləyirsinizsə və ya New Yorkda iş görürsünüzsə - sifariş etmək üçün yalnız bir uyğun içki var ... New York State şərabları.

New York Şərab Dövləti

New York üzüm, üzüm suyu və şərab sənayesi, New York əyaləti üçün hər il 4.8 milyard dollardan çox iqtisadi fayda gətirir. 1,631 ailə üzüm bağı, 400-dən çox şərab zavodu var, 175,000,000 şüşə şərab istehsal edir, dövlət və yerli vergilərdən 408 milyon dollar gəlir əldə edirlər (www.newyorkwines.org). New York şərab zavodları da New York əyalətinin ixracatına qatqı təmin edir və 2012-ci ildə əyalətdə istehsal olunan şərabın% 19.8-i ixrac edildi.

Şərab zavodları və peyk əməliyyatları 5.9-ci ildə 2012 + milyon dollar xərcləyərək 401 milyondan çox turist ziyarətini cəlb etdi. Turizm sənayesi (şərab zavodları, otellər, restoranlar, pərakəndə satış, nəqliyyat da daxil olmaqla) dövlətə 6400-dən çox iş, ümumilikdə 213 + milyon dollar maaş verir. Turist, təsərrüfat şərab zavodları üçün xüsusilə vacibdir və satışlar istehlakçılara yönəldilir, ümumi şərab satış həcminin təxminən yüzdə 60-ı təmsil olunur.

Şərabçılıq sənayesi birbaşa təxminən 62,450 nəfər işləyir və sənayeyə mal və xidmətlər təmin edən və satışları şərab sənayesinin iqtisadi canlılığından asılı olan tədarükçü və köməkçi sahələrdə əlavə 14,359 iş yaradır.

101,806-dan çox iş şərab sənayesinə bağlana bilər və bu vəzifələr illik əmək haqqı və müavinətlərdə ortalama 51,100 dollardır. Şərab sənayesinin idarə etdiyi birbaşa, dolayı və induksiya edilmiş iqtisadi fəaliyyət nəticəsində yaranan ümumi əmək haqqı - 5.2 milyard dollar.

New York Dövlət Şərabları və Şərabçılıqları (Yaşayış)

Təşkilatın İcraçı direktoru Sam Filler, Şərab və Üzüm Vəqfi tərəfindən maliyyələşdirilən son bir Rockefeller Center / Rainbow Room şərab tədbirində, "New York, Amerika Birləşmiş Ştatlarının ilk şərabçılıq zavoduna ev sahibliyi edir. ölkənin ən qədim şərab bölgələri. ” NY Drinks NY Grand Tasting-in məqsədi, “... New Yorkun şərabı və qida mənzərəsinin müxtəlifliyini, sənətkarlığını və əlçatanlığını nümayiş etdirməkdir.”

8-ci İllik NY Drinks NY Grand Tasting, əyalətdəki təxminən 200 şərab zavodundan 50-dən çox şəraba giriş təklif etdi.

Keuka Gölü Üzüm Bağı. 2017. Türkiyə qaçışı. Vignoles (Parmak Gölləri)

Keuka gölünün cənub ucundakı yamaclarda yerləşən bu şərabçılıq zavodu 3 yaşdan (Cabernet Franc və Vignoles-i təmsil edən) 50 yaşdan yuxarı üzümlərə (Leon Millot və Delaware üzümlərini təmsil edən) qədər uzanan gənc vinifera və köhnə hibrid əkinlərini nümayiş etdirir. .

Parmak Gölləri sayəsində üzüm bağı əla meyvə verir. Yayın istiliyi göllər tərəfindən qorunur və qışda üzüm bağlarının həddindən artıq soyuq temperaturlarını mülayimləşdirir. Bahar yaxınlaşdıqda, soyuq sular istilənən havanın temperaturunu mülayimləşdirir və qönçələrin qırılması üçün gecikmə rolunu oynayır və dona zərər vermə riskini azaldır.

Terroir, üzüm tarazlığı və sağlamlığı üçün vacib olan suyun drenajını təmin edən Keuka gölünün üstündəki aşağı yamaclarda çökmüş buzlaqla qoyulmuş qayaların, qumun, lilin və gilin buzlaq qarışığıdır.

Staci Nugent

Sahibi Mel Goldman, şərabçı isə Staci Nugentdir. Nugent Cornell-ə qatıldı və Kaliforniyada genetika sahəsində məzun oldu. Karyera dəyişikliyi edərək, Üzümçülük və Şərabçılıq üzrə magistr dərəcəsi alaraq, Davisdəki Kaliforniya Universitetində şərab proqramına yazıldı. Nugent, İtaliyanın Ornellaia şəhərini də əhatə edən yüksək səviyyəli şərab zavodları ilə işləmişdir; Hardy's Tintara Şərabçılıq, Cənubi Avstraliya; və William Selyem, Sonoma, California. Keuka Lake Vineyards-a (2008) qoşulmadan əvvəl Lamoreux Landing Wine Cellars-da bir şərabçı idi.

Davamlı əkinçilik təcrübələri Vignoleləri diqqətimizə çatdırır. Üzüm Seible və Pinot de Cortonu keçərək hazırlanır, Barmaq gölləri ilə əlaqələndirilir və çınqıllı torpaqlarda (buzlaqlara qədər) yaxşı böyüyür.

Qeydlər: Keuka Gölü Üzüm Bağları. 2017 Türkiyə Run Vignoles

Gözə açıq parlaq sarışın, burun limon, bal, yaşıl üzüm və şirin portağal, (limon və portağal) ilə mükafatlandırılır, damaq isə yüngül bir turşuluğa bənzər şirinliyi ilə sitrus və digər meyvələrdən ləzzət alır. Dəniz məhsulları köri, Buffalo toyuq qanadları, istiot və İsveçrə pendiri ilə cütləşdirin.

Qırmızı Newt zirzəmiləri. 2006. Miras. Niagara Krem Şerri (Hector, New York)

Parmak Gölləri bölgəsindəki Seneca Gölünün (Hector, NY) şərq tərəfində, 1998-ci ildə David və Debra Whiting tərəfindən başladılan şərab zavodu və 1998-ci il üzümçüsü, Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon'un 1200 hadisəsini istehsal etdi. və Merlot. İlk ağ şərablar 1999-cu ilin iyulunda buraxıldı.

Ağartma, Barmaq Gölləri Bölgəsindəki ən yaxşı şərab istehsalçılarından biri sayılır. Red Newt zirzəmilərinin hazırkı istehsalı, aromatik dəyişkənliklərə diqqət yetirən ağ şərab ilə təxminən 20,000 haldır: Riesling, Gewurztraminer və Pinot Gris. CIRCLE Rielsing, klassik Finger Gölləri üslubunda hazırlanmış, naringi və hanımeli, sitrus və damağındakı şaftalı ilə işarə edilən ən məşhur və geniş yayılmış şərabdır.

Kelby Russell

Kelby Russell, Red Newt-in baş şərab istehsalçısıdır və soyuq iqlimli ağ şərab sənətinin mütəxəssisi sayılır. Şərq Sahilinin dəyişkən iqlimi sayəsində “mükəmməl şərab” axtarışının “şərabçı rolunun“ “yalan büt” olduğunu, “şərab zavoduna gələnləri ən yaxşısına yönəltdiyini” tanıyır. mümkün olan bir şey və ilin ən dürüst ifadəsi. ”

Harvardda (2009 Sınıfı) Rassell dövlət ixtisası üzrə ixtisaslaşdı və iqtisadiyyatı ixtisasa girdi, Glee Klubunun üzvü idi və karyerasının orkestr rəhbərliyinə aparacaq bir yolla gedəcəyini düşünürdü. Toskandakı xaricdə bir təcrübə əsnasında şərab istehsalı sənətini və elmini kəşf etdi.

Məzun olduqdan sonra, Lincoln Mərkəzində Caz ilə bir iş reallaşmadıqda, Fox Run Vineyards-ı ziyarət etdi və müsahibə aldığını düşündü. İşçilər məhsul ilə məşğul idilər, ona görə kürək verildi və “əzmək yastığı” nda kömək etmək imkanı təklif etdi. Bu, ödənişsiz stajlarının başlanğıcı idi və təcrübəçi olaraq Yeni Zelandiya və Avstraliyada qışları və Finger Göllərində payızları keçirməli idi.

2012-ci ildə ilk maaşlı vəzifəsi Red Newt-da şərab istehsalçısının köməkçisi vəzifəsində idi. Həm qurucusu və həm də şərabçı David Whiting, Russell-i baş şərabçı vəzifəsinə yüksəltdi, qalanları tarixdir. Hal-hazırda Red Newt ev tərzlərini və qoruqlarını idarə edir və quru güldən Avstraliya tipli quru Rieslingə qədər kiçik partiyalı şərablara diqqət yetirərək öz Kelby James Russell etiketini hazırlayır.

Qeydlər: Red Newt zirzəmiləri. 2006 Legacy. Niagara Krem Şerri (Niagara üzümü)

Niagara üzümü, mürəkkəb bir damaq təcrübəsi yaradaraq uzun yaşlı bir solera şeriyasına çevrilir.

Burundan bal, kişmiş, portağal, ərik, sarı alma və ədviyyatlar toplayan gözə parlaq qızıl sarı (nərgiz düşünün). Tamamilə ləzzətli, bal, limon və ədviyyat verən bitmə. Bir desert kursu kimi mükəmməldir və ya Mavi pendir və paşet ilə cütləşir.

Damiani Şərab Zirzəmiləri (DWC)

DWC, enerji qənaətində ixtisaslaşmış Cornell mühəndisi Lou Damiani və Phil Davis tərəfindən başladıldı. Damiani şərabçılıqla maraqlandı və təhsili mühəndisliyə keçmədən əvvəl qida elmi sahəsində başladı. 1990-cı illərdə şərabçılıqda təhsil almağa qayıtdı və Phil Hazlitt rəhbərliyində rəhbərlik etdi.

1996-cı ildə Damiani Cabernet Franc və Merlot əkmək istədi və üzümçülük edən köhnə bir dostu və kollec dostu Phil Davis'i ziyarət etdi. Layihəyə başladılar və 1997-ci ildə Hazlitt hibrid bir üzüm bağı çıxarıb Cabernet Sauvignon, Pinot Noir və Merlot əkdi. 2003-cü ildə üzüm bağları istehsal etməyə başladıqda növbəti addım dünya səviyyəli qırmızı şərablar etmək idi.

Damiani 2003 - 2011-ci illərdə baş şərabçı idi və Phil Arras-a DWC ənənələrini davam etdirmək və inkişaf etdirmək üçün təlim verdi. 2007-ci ildə Glenn Allen bir İş Məsləhətçisi olaraq qatıldı və daha sonra müəssisədə ortaq oldu. Bu gün DWC, üzümün altında 40 hektar ərazisi olan dörd əsas üzümçülük sahəsinə və tədbirlərə ev sahibliyi edən və pərakəndə satış nöqtəsi olan yeni bir dadma otağına sahibdir.

Əslən Philadelphia'dan olan Phil Arras, 2003-cü ildə Cornell Universitetinə qatılmaq üçün Finger Lakes-a köçdü və fəlsəfə və siyasət elmləri üzrə çalışdı. Şərab qiymətləndirmə sinifindən ilhamlanan Arrras, karyerasında diqqətini şərabçılığa çevirdi. 2009-cu ildə Damiani Şərab Zirzəmiləri tərəfindən şərabçı köməkçisi kimi işə götürüldü və “iş yerində” təliminə başladı. 2012-ci ildə Arras baş şərabçı oldu.

Qeydlər: Damiani Şərab Zirzəmiləri. NV Marechal Foch “Vino Rosso” Parmak Gölləri. (Varietal, Goldriesling ilə Vitis riparia / Vitis rupestris və ya Gamay Noir ilə Vitis riparia arasında bir çarpaz ola bilər - Oberlin 595).

Gözə dərin yaqut rəngi, pomidorun alt tonu gavalı və ərik notaları ilə uzanır və taninlər qaranlıq qalacaq qədər yumşaqdır. Cütlüklərə makaron, barbekü və hisə verilmiş gouda pendiri daxil ola bilər.

Susuz Owl Şərab Şirkəti. 2017. Traminet

Ted Cupp, 150-ci ildə Cayuga Şərab Parkuruna başlayan trailblazerlərdən Robert və Mary Plan'dan Cayuga Gölü üzərində 2001 dönümlük sahə satın aldı. 2001 və 2002-ci illər ərzində Şərabçılıq müəssisəsi və Susuz Bayquş üçün dequstasiya otağı inşaatına başladı. 2002-ci ildə Shawn Kime ilə əməkdaşlıq edərək Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir və Malbec əkdi. 2002-ci ildə şərab zavodunun qapıları açıldığında, Thirsty Owl 1200 qutu istehsal etmişdi.

Jon Cupp, Prezident

Bu gün Susuz Bayquş, Qubernator Kuboku və Rieslinqlər üçün John Rose mükafatı da daxil olmaqla, mükafat qazanan şərablarla sinonimdir. Pinot Noir, Taster's Guild Beynəlxalq Müsabiqəsində ən yüksək reytinqli Şimali Amerika Pinotu idi. Thirsty Owl Malbec və Syrah, eləcə də qarışıqlar, qırmızılar, ağlar və buzlu şərab istehsal edir.

Şon Kime

Şərab istehsalçısı və üzüm bağı ustası Şawn Kime əslən Nyu Yorkun Romulus şəhərindəndir və Morrisville Kollecində və Cornell Universitetində oxuyub. 14 yaşında əkinçilikdə işə başlayan Kime, 2 il ən erkən Finger Lake Vinifera istehsalçılarından biri ilə çalışdıqdan sonra şərabçılığa başladı.

Susuz Bayquşun məqsədi “... üzümlükdə və şərabçılıqda yalnız bölgəmizi deyil, böyümək dövrünü də əks etdirən şərablar istehsal etmək üçün dəyişikliklər etməkdir .... Bir barmaq gölünün vətəndaşı olduğum üçün qürur duyuram ki, dünyanın istənilən bölgəsinə bərabər olan sərin iqlim çeşidləri istehsal edirik. ”

Qeydlər: Susuz Bayquş Şərab Şirkəti. 2017 Traminette (Gewurztraminer və Joannes Seyve arasında keçid 23.416).

Gözə, qızıl sarı rəngli məqamlar. Burun ərik, şaftalı, armud, bal və təzə limon, həmçinin çiçəklər (xüsusən qızılgül və lalələr) və bir az ədviyyat tapır. Damaq sitrus və limon, portağal və bir az torpaq ilə əylənir. Finiş, maraqlı bir desert şərabı halına gətirən yüngül turşuluq gətirir.

Toyuq, donuz əti və dana ilə Cheddar, Fontina və Gruyere pendirində ədviyyatlı / şirin və turş souslarla cütləşdirin.

Benmarl Şərabçılıq. 2015 Baco Noir. Hudson çayı vadisi

Benmarl (şifer təpəsi) Winery, NY, Marlboro-da yerləşir və 37 hektar ərazini əhatə edir və Amerikanın ən qədim üzüm bağı hesab olunur (1 saylı New York Farm Winery lisenziyasına sahibdir). 1957-2003-cü illərdə vintner Mark Miller-ə çevrilmiş jurnal rəssamına məxsus idi. 2006-cı ildə Victor Spaccarelli üzüm bağını satın aldı və Matthew Spaccarelli hazırda şərab istehsalçısıdır

17-ci əsrdə New York, New Paltz'da Fransız Huguenotlar tərəfindən şərab hazırlanırdı. Andrew Jackson Caywood üzüm bağına 1800-cü illərin əvvəllərində başladı. Cəmiyyət Marlborough Köyü olaraq qəbul edildi, möhürünə həkk olunmuş üzüm dəstəsi, əsas məhsulunu xatırladı (1788).

Caywood, yeni üzüm sortlarının inkişafında mühüm bir üzümçülük və aparıcı səlahiyyət sahibi oldu. Miller ailəsi 1957-ci ildə Caywood mülkünü satın aldı və adını Benmarl etdi. 2006-cı ildə Spaccarelli ailəsi tərəfindən alınmışdır. Tərk edilmiş bir çox üzüm bağlarını yenidən əkdilər, əmlakı təmir etdilər və təcrübə ənənəsini davam etdirdilər, Traminette və Old World vinifera kimi yeni hibrid sortlar əkdilər.

Qeydlər: Benmarl Şərabçılıq. 2015 Baco Noir. Hudson çayı vadisi

Mülkdə yetişdirilən meyvələrdən hazırlanan Baco Noir, qaranlıq gavalı çalarları gətirir və tünd gavalı, sidr və adaçayı ətirlərini buruna verir. Damaqda, ədviyyat ipuçları ilə böyürtkən ləzzətləri var. Tannins ona ləzzətli bir quruluş verir və bitirmə ədviyyat və qara giləmeyvə verir. Benmarl 50 ildir Baco Noir istehsal edir. Donuz qızartması, ət sousu ilə makaron, mavi pendir ilə mal əti burgerləri ilə cütləşdirin.

NY NY Tədbirini İçir

Zərif Rainbow Room @ Rockefeller Center, New York Drinks New York tədbirinin keçirildiyi yer idi. Mühüm bir şərab ticarəti hadisəsi olaraq yüzlərlə şərab alıcıları, satıcıları, dondurmaçılar, şərab müəllimləri və yazıçılar New York əyalətində istehsal olunan şərab çeşidli şərab növlərini yaşamaq üçün toplandılar.

Fərqli şərablar daxildir:

Qardaşlıq şərablığı

Brotherhood Winery, Hudson Vadisində 180 ildir şərab istehsal edən Amerikada davamlı fəaliyyət göstərən ən qədim şərabçılıqdır. Şərq sahilində şərab üçün ən müasir şişeleme sahələrindən biri, ildə 1.5 milyon qutu tutumu var. Seçilən bir şərab cərəyanı aşağı kaloriyə (bir stəkan üçün təxminən 90 kalori) odaklanır.

Glenora Şərab Zirzəmiləri

Glenora Şərab Zirzəmiləri, köpüklü şərab və Rieslingə diqqət yetirərək 40 ildən çoxdur mükafat qazanan Finger Lakes şərabları istehsal edir, Finger Lakes-in dörd tərəfində 13 yetişdiricidən üzüm əldə edir. Glenora ilk şərab zavodunu Seneca gölündə açdı (1977).

Saltbird zirzəmiləri

Robin McCarthy, 2014-cü ildə başlayan və unikal dəniz terroirinə əsaslanan Paslanmayan Polad Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc və Paslanmayan Polad Chardonnay olan Saltbird Zirzəmilərin sahibi və şərabçıdır.

Hosmer Şərabçılıq

Hosmer Winery, Parmak Göllərindəki Cayuga Gölü üzərindədir. Üzüm üzüm əkinləri 1970-ci illərə təsadüf edir və 1985-ci ildə başlayan klassik Vinifera əkinləri ilə erkən təcrübələr. 70 hektarlıq əraziyə Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs və Fransız-Amerikan hibrid sortları daxildir.