Aralıq dənizinin mərkəzində yerləşən Malta, Malta arxipelaqını öz evinə çevirən bir çox sivilizasiyaların təsiri altında geniş çeşiddə yeməklər təqdim edən qastronomik məkan kimi özünü təsdiqləyir. Bu adaların çoxillik və müxtəlif kulinariya tarixini əhatə etmək üçün Malta Turizm İdarəsi (MTA) müasir və səs-küylü restoran səhnəsi kontekstində papağını ənənəvi üsullara uyğunlaşdıran yerli, davamlı qastronomiyanı dəstəkləyir.

Bu il Malta adalarında ilk Mişlin ulduzlarının verilməsi ilə ilk Malta Mişlin Bələdçisinin elanı ilə Malta üçün yeni bir mərhələ oldu. Yeni Michelin Bələdçisi Malta, Qozo və Kominoda olan görkəmli restoranları, mətbəx üslublarının genişliyini və kulinariya bacarıqlarını vurğulayır. Maltada mükafatlandırılacaq ilk ulduzların qalibləri bunlardır:

De Mondion - Şef Kevin Bonello
Noni - Şef Jonathan Brincat
Taxıl altında - Şef Victor Borg

Mişlin ulduzlu restoranlara əlavə olaraq, Malta əlbəttə ki, səyahət edənlərə Maltalılar və adanı işğal etmiş saysız-hesabsız sivilizasiyalar arasındakı əlaqə ilə hazırlanmış eklektik Aralıq dənizi yeməklərinin ənənəvi boşqabından tutmuş sonsuz üzüm bağlarına qədər müxtəlif kulinariya təcrübəsi təklif edir. ən yaxşı şərab. Malta adaları təsərrüfat konsepsiyasını həyata keçirmək üçün dağlardan, okeandan və fermalardan tutmuş müxtəlif məhsullarının bolluğuna güvənir.

Ənənəvi Malta Mətbəxi, yerli tariflər təklif edən yeməkxanaların öz unikal ixtisas variantlarını da təqdim etdiyi mövsümlərə əsaslanır. Malta yeməkləri adaların Siciliya və Şimali Afrikaya yaxınlığından təsirlənir, lakin özünəməxsus Aralıq dənizi ləzzətini əlavə edir. Bəzi məşhur yerli yeməklər arasında Lampuki Piroqu (balıq pastası), Dovşan güveç, Braqoli, Kapunata (ratatouille'nin Malta versiyası) və həmçinin Malta çörəyi və zeytun yağı ilə süfrəyə verilən sarımsaqlı lobya ilə qalın paxlalı Bigilla daxildir.

Ənənəvi Malta Mətbəxi yerli yemək təklif edən yeməkxanaların, həm də özünəməxsus ixtisas versiyalarına xidmət etdiyi fəsillər ətrafında qurulmuşdur. Malta yeməyi, adaların Sicilya və Şimali Afrikaya yaxınlığından təsirlənir, ancaq özünə Aralıq dənizi bəxş edir. Bəzi məşhur yerli gediş haqqı ibarətdir Lampuki tortu (balıq pastası), Dovşan güveç, Braqoli, Kapunata, (Ratatouille'nin Malta versiyası) və ayrıca Bigilla, Malta çörəyi və zeytun yağı ilə süfrəyə verilən sarımsaqlı lobyadan qalın bir pasta.

marsaxlokk balıq bazarı yerli əhalinin günün tutmaq üçün getdiyi yerdir. Aralıq dənizinin təzə balıqları, açıq şəkildə bişirilmiş Malta mətbəxinin ardıcıl xüsusiyyətidir. Balıq bol olduqda, Aljotta, bir kasa balıq şorbası ənənəvi yeməkdir. Mövsümdən asılı olaraq, spnotta, dr, sap və tril diqqətəlayiq tutumlardır. Təxminən payızın əvvəlindən gec payızına qədər məşhur lampuka, ya da delfin balığı mövsümündə olacaq. Octopus və kalamar da daxil olmaqla digər dəniz məhsulları tez-tez zəngin güveç və makaron sousları hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Pastizzi - İkonik Malta küçə yeməkləri

Sobadan təzə Pastizzi yeyərək qaçırmayın. Maltanın ikonik küçə yeməklərindən biri olan Pastizzi, ricotta ilə doldurulmuş lopa almaz formalı xəmirdir və alternativ olaraq yumşaq noxud, ispanaq, tuna və ya dovşan ilə doldurula bilər. 1 avrodan aşağı qiymətə satılan bu ləzzəti adanın hər bir kəndində tapmaq olar. Mdinanın dərhal kənarında yerləşən Crystal Palace adlı yerli barın Maltanın təklif etdiyi ən yaxşı pastizziyə ev sahibliyi etdiyi deyilir. Onlar həmişə təzə və isti olacağına zəmanət verilən yerdə bişirilir.

Malta Mükafatlı Şərab

Yerli Malta yeməklərini müşayiət etmək üçün adalarda istehsal olunan şərabdan daha yaxşı bir şey yoxdur. Malta üzümləri Fransada, İtaliyada və daha da uzaqlarda bir sıra mükafatlar qazanaraq beynəlxalq yarışmalarda özünü göstərməkdən daha çox şeydir. Adadakı iqlim, coğrafi və torpaq şəraiti parlaq rənglərə, təmiz aromalara və canlı turşuluğa malik şərabların istehsalı üçün ideal şərait yaradır. Meridiana şərab anbarları yalnız Malta yetişdirilən üzümlərdən istifadə edərək ən yaxşı Malta şərablarını istehsal edir. Ən məşhur şərablardan bəzilərinə Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vermentino və Moscato daxildir. Yerli şərab zavodlarının çoxu ziyarətçilərə şərab dequstasiyası turları təklif edir.

Malta İllik Zeytun Yığım Festivalı

Zeytun bağları Maltanın yemək səhnəsinin mühüm aspektidir. Malta zeytun yığımı mövsümünün başlanğıcını adlı festivalla qeyd edir Żejt iż-Żejtun Sentyabrda. Festivalın mərkəzində yerli fermerlər tərəfindən daşınan və ya daşınan zeytunların xeyir-duası, ardınca təzə sıxılmış zeytun yağı ilə geyindirilmiş Malta ftajjarının preslənməsi və pulsuz dequstasiyası təşkil edilir. Zeytun yağı bir çox ənənəvi Malta yeməklərində həyati əhəmiyyət kəsb edir.

Aralıq dənizinin ortasındakı günəşli Malta adaları, hər yerdə hər hansı bir milli dövlətdə YUNESKO-nun Dünya İrs Saytlarının ən yüksək sıxlığı da daxil olmaqla, bütöv tikilmiş irsin ən diqqətəlayiq konsentrasiyasına ev sahibliyi edir. Qürurlu St. John Knights tərəfindən inşa edilən Valletta, UNESCO-nun görməli yerlərindən biridir və 2018-ci il üçün Avropa Mədəniyyət Paytaxtıdır. Maltanın daşlardakı atalığı, dünyanın ən qədim sərbəst daş memarlığından, İngilis İmperiyasının ən qorxunc yerlərindən birinə qədər. müdafiə sistemləri və qədim, orta əsrlər və erkən müasir dövrlərdən zəngin bir məişət, dini və hərbi memarlıq qarışığı ehtiva edir. Mükəmməl günəşli hava, cəlbedici çimərliklər, çiçəklənən gecə həyatı və 7,000 illik maraqlı tarix ilə görməli və görməli olduğumuz çox şey var. Malta haqqında daha çox məlumat üçün ziyarət edin www.visitmalta.com

Malta haqqında daha çox xəbər.

#quraşdırmatravel