Yalnız şəraba yönəlmiş bir tədbirin məhsulun görmə, qoxu və dadına tamamilə təsir etməsini tələb etdiyini düşündüyünüz zaman Prosecco-ya yüngül, əyləncəli və yaradıcı bir yanaşma təəccüblənməyimdən məmnun oldum.

Cinzano, Prosecco'yu düşündüyünüz zaman beyninizə girən ilk marka olmaya bilər və bəlkə də bu səbəbdən şirkət, Prosecco kokteyli müsabiqəsini inkişaf etdirmək üçün Şampan Həftəsinin Qurucusu Blaine Ashley ilə çalışdı. Şərab “başqaları ilə yaxşı oynayır”, özünü meyvə və tərəvəz şirələrinə, eləcə də torfla zəngin skotç və yaşlı qaranlıq romlara sənətkarlıqla borc verir.

Ruhlu Çağırış

Rəqabət üçün aparıcı mixoloqlar ənənəvi bar istəklərini xəttin sonuna qədər itələdilər və diqqətlərini Cinzano Prosecco-nu Palm Bay International portfelindəki Drumshanbo Irish Barut Cin, Los Amantes Mezcal Reposado, Ravo Vodka, Bribon Tekila, Dos Maderas Rum'un daxil olduğu ruhlarla birləşdirməyə yönəlddilər. və Bauchant Portağal Likörü.

Prosecco nədir?

Gec yetişən Glera üzümü Prosecco istehsalında istifadə olunur. Çeşid İtaliyanın şimal-şərqindəki Veneto bölgəsinin yerli hissəsidir. DOC Prosecco di Congeliano Valdobbiandene'dir və ən yaxşı şərablar üçün təyin olunmuş istehsal zonası, Treviso əyalətinin alt alp bölgəsində, Piave çayı yaxınlığında Conegliao'nun qərbində yerləşir. Ən yaxşı Prosecco, məhsulun fıstıq və alma ipuçları ilə quruduğu və yay yağışı kimi yumşaq və incə bir fizz ilə quru olduğu daha az məhsul verən üzüm bağlarında istehsal olunur.

Prosecco, Charmat metodu ilə hazırlanır və şüşədə ikincil bir fermentasiya keçmir və ya az miqdarda yaşlanmır. Yüngül meyvəsini və təzə mahiyyətini qorumaq üçün aşağı atmosfer təzyiqi və yüngül bir fizz ilə şişelenmədən əvvəl çənlərdə mayalanır. Hər il təxminən 150 milyon şüşə istehsal olunur.

Prosecconun əksəriyyəti üzümündən üç il ərzində istehlak edilməlidir; lakin ən yüksək keyfiyyətli yeddi ilə qədər yaşlana bilər. Tərifinə görə köpüklü bir şərabın üzümü yoxdur və bu zamanla sabit olan orqanoleptik xüsusiyyətlərə sahib bir məhsula sahib olmaq üçün edilir.

Dağlı

Cinzano markası şərab tarixinə 18-ci əsrin ortalarında Giovanni Giacomo və Carol Stefano Cinzano qardaşlarının yerli otlar, ədviyyatlar və şərabları birləşdirərək Turində Vermut istehsalına başladığı dövrdən başlayır; köpüklü şərab istehsalı 19-cu əsrin ortalarında başladı və bu gün şirkət bu məhsulların bir sıra istehsal edir. Cinzano Prosecco DOC, Şimali İtaliyanın bir bölgəsi olan Coline Tregigiane bölgələrindən gələn ətirli bir köpüklü şərabdır.

Qarışdırmaq və ya qarışdırmamaq

Bir az şıltaq kimi kokteyl hazırlamaq üçün köpüklü şərabların digər mayelərlə qarışdırılmasına yaxınlaşdım; köpüklü şərablar tək və başqalarından ayrı olmalıdır. Ancaq maraqlı olan şey, mikoloqların çevikliyi və bacarıqları idi. Seçimlər həmişə yaxşıdır və Prosecco, rom, skotç, şeri və s. Arasında çöpçatan oynamaq çətindir.

Bu hadisə

Yarış, dinamik barı və yaradıcı menyusu ilə seçilən UES Manhattan qonşuluq restoranı olan Seamstress-da keçirildi. Sənayə mütəxəssisləri tədbiri, restoran / bar məlumatlarını və kokteylləri üçün ilhamları bölüşmək istəyən mixoloqları təşviq edərək tədbiri doldurdu.

Craig Schleido və qonaqlar

Mimi Burnham, New York Marka Səfiri, Mükəmməl Püresi

Eric Thorner Sahə Meneceri, NY Metro, Palm Bay International, Naomi Baldinger ilə

Qaliblər

Bütün kokteyllər mürəkkəb və ləzzətli olsa da, nişan qaydaları yalnız iki qalib olacağını müəyyənləşdirdi: Crowd Favorite və Hakimlərin Favorite.

Cecconi's Dumbo şirkətinin bir mixoloqu Stevie Gray, Crowd (barmenlər, restoran sahibləri, pərakəndə satıcılar, jurnalistlər, digər ticarət mütəxəssisləri və dostları) tərəfindən mükafat aldı. Mükafatından - 25 yaşlı Gran Duque D'Alba Brandy şüşəsindən (pərakəndə dəyəri 150 ABŞ dolları) zövq ala bilər.

Peşəkar hakimlər Railway Bar-dan Nicole Salicetti tərəfindən hazırlanan kokteylin şouda ən yaxşı olduğunu təyin etdi. Salicetti 500 dollardan varlı çıxdı.

Digər iştirakçılar daxildir:

Crimson & Rye-dən McSon Salicetti-dən Mela D'Amore

Ölü Dovşanın Becca Pesce tərəfindən Fenice Flama

Monk McGinn's Trish Rosienne'nin qeyri-ənənəvi sevgililəri. "Ən cəlbedici" kokteyl üçün bir mükafat olsaydı - bu qalib olardı!

Ousia'dan Craig Schleido tərəfindən İngilis Çay Partiyası. Bu çay içənlər üçün mükəmməl bir qarışıqdır (Tetley qeyd edin). Günün vaxtından və həftənin günündən asılı olmayaraq, bu ləzzətli dəmləmə təcrübəsi olmalıdır.

Spa Water by Meaghan Montagano, idman salonunda bir neçə saat qaldıqdan sonra içmək olar. Planetdəki hər klub bu cəlbedici "suyu" bütün qonaqlarına təqdim etməlidir. Əlbəttə ki, bu mənim üçün bir motivator olardı - Montagano'nun Spa suyunun bir məşqdən sonra qış paltarım, əlcəklərim, eşarpım və şlyapamla qarşılaşdığım zaman məni gözlədiyini bilsəydim - bir doldurma üçün bir az daha uzana bilərdim.

Əlavə məlumat üçün

Consorzio di Tutela della DOC Prosecco yaradıldı Casa Prosecco DOC ABŞ və Prosecco'nun dünya miqyasında ikinci böyük idxalatçısı olan ABŞ-da məzhəbin rəsmi xəbər və məlumat mənbəyi olaraq xidmət edəcəkdir.