Pierre NY, A Taj Hotel, Jae Kimin Qida və İçki komandasında Restoranlar Direktoru vəzifəsinə təyin olunmasını məmnuniyyətlə elan edir. Bu rolda Jae hər ikisinə hesabat verəcək Pierre NY Otelin baş direktoru və otel müdiri, müəssisənin gözəl yemək əməliyyatlarına nəzarət edir.
Jae-yə Perrine, Rotunda, veranda yeməyi və otaqda yemək xidmətlərinin bütün istiqamətlərinin planlaşdırılması və idarə edilməsi tapşırılacaq, eyni zamanda qonaqlara xidmət standartlarının gündəlik olaraq qorunub saxlanmasını təmin etmək, qonaq məmnunluğuna güclü diqqət yetirmək.
O, The Pierre-də Qida və İçki bölməsi üçün strateji təşəbbüslər hazırlamaq, restoran fəaliyyətini artırmaq və The Pierre-i müəyyən edən müstəsna standartları dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulmuş innovativ proqramları həyata keçirmək üçün İcraçı Şef ilə sıx əməkdaşlıq edəcək.
Dəbdəbəli otel yeməklərində böyük təcrübəyə malik olan Jae, Jean-Georges tərəfindən Mark Restaurant-da yüksək səviyyəli menecment komandasındakı son vəzifəsindən The Pierre-ə qoşulur. Onun əvvəlki rollarına Baccarat və Loews Regency kimi nüfuzlu otellərdə Qida və İçki şirkətlərində rəhbər vəzifələr daxildir.