Bayram mövsümü yaxınlaşdıqca, İtaliyanın ən sevimli bayram yeməklərindən birinə əylənməyin vaxtıdır: panettone.
Avropadan Təmiz Un - tərəfindən təşviq edilən bir proqramdır ITALMOPA (İtaliya Dəyirmançılar Assosiasiyası) və birgə maliyyələşdirilir Avropa İttifaqı. O, Kanada və ABŞ-da aşpazlara, restoran sahiblərinə, qonaqpərvərlik mütəxəssislərinə, istehlakçılara və rəy liderlərinə yönəldilmişdir.
Onun məqsədi təbliğ etməkdir keyfiyyət, Avropa və İtaliya üzvi yumşaq buğda, bərk buğda və irmik unlarının universallığı və unikallığı, həmçinin təmin edir. təkliflər onlardan necə istifadə etmək və həm peşəkarlar, həm də ev aşpazları üçün uyğun reseptlər haqqında.
Layihə üç il davam edəcək və distribyutorlar və qonaqpərvərlik mütəxəssisləri ilə görüşlər, ticarət tədbirləri və makaron, pizza kimi ən çox sevilən Avropa italyan yeməklərindən bəzilərini hazırlayacaq ən yaxşı aşpazlarla yemək demolarını əhatə edəcək. və ənənəvi ekmek və tortlar.
Layihə həmçinin reklam kampaniyaları və sosial marketinq, Winter Fancy Food Show, Natural Products Expo West, International Pizza Expo və Sial Canada kimi böyük ticarət yarmarkalarında iştirak etməyi və 2023-cü ildə İtaliyaya maarifləndirici turun təşkilini nəzərdə tutur.
Milandan gələn bu günbəz formalı şirin çörək, Avropa, Amerika və ondan kənarda süfrələri bəzəyərək qlobal sensasiyaya çevrildi. "Panettone" (böyük tort deməkdir) sözü "pah-net-taw-nee" kimi tələffüz olunur və onun tarixi Roma İmperiyasına gedib çıxır!
Bayram ləzzəti
Panettone'nin fərqli silindrik bazası və tüklü, ləzzətli interyeri onu unikal bayram ziyafətinə çevirir. Onun çox yönlü olması şəkərli portağal, limon qabığı, kişmiş, badam və şokolad kimi əlavələrlə saysız-hesabsız dəyişikliklərə imkan verir.
Ənənəvi olaraq üçbucaqlı paz kimi xidmət edən panettone kakao və ya qəhvə, içkilər və şərablar kimi isti içkilərlə gözəl birləşir. Səhər yeməyi və ya nahardan sonra yemək kimi eyni dərəcədə ləzzətlidir.
Təkliflər
- Mascarpone kremi və ya ərinmiş şokolad sousu ilə müşayiət edin
- Karamel və ya ağcaqayın siropu ilə çiləyiniz
- Səxavətlə qızardın və yağlayın, sonra darçın şəkəri səpin
- Bir parça bal ilə xidmət edin
Resept
Xidmət edir: 8-10 xəmir
Hazırlanması, İstirahət və Pişirmə vaxtı: 5 saat
Tərkibi
- 60 ml (1/4 fincan) ilıq su (1/4 fincan)
- 550 q (4 1/3 stəkan) İtalyan üzvi 00 unu
- 20 q (4 ç. qaşıq) razyana (və ya şüyüd)
- 1 portağalın suyu və qabığı
- 1 limonun ləzzəti
- 1 çay qaşığı bal
- 170 q (3/4 fincan) ağ şəkər
- 85 q (6 xörək qaşığı) duzsuz kərə yağı
- 20 ml (4 x.q) zeytun yağı, əlavə olaraq yağlayın
- 4 yumurta (2 bütöv, 2 ayrı)
- 2 kiçik çimdik duz
- Üsul
- Maya, su və un ilə başlanğıc hazırlayın. 20 dəqiqə qalxmağa icazə verin.
- Narıncı sitrus qabığı və bal ilə portağal suyunda isladın.
- İlk qalxma: Tərkiblərin yarısını başlanğıc ilə birləşdirin. Yoğurun və 1.5 saat qalxmağa icazə verin.
- İkinci qalxma: Qalan maddələri əlavə edin. 3 saatdan bir gecəyə qədər qalxsın.
- 150°C-də (350°F) nəmli sobada 50 dəqiqə bişirin.
- Tel çarxda sərinləyin.