“Qida Tibbdir” inamı Milli Təbii Tibb Universitetinin (NUNM) Portland, Oreqondakı Qida kimi Tibb İnstitutu (FAMI) və Şarlotta, Şimali Karolinadakı Yaxşı Mətbəx arasında yeni tərəfdaşlığı vurğulayır. Əməkdaşlıq, xəstəliklərin qarşısının alınması üçün tədqiqata əsaslanan qida təlimatlarını özündə əks etdirən tibbi cəhətdən hazırlanmış yeməklərin innovativ yeni xəttini istehsal etmək üçün yaradılmışdır.
Qidalanma qaydaları dörd tibbi vəziyyətə diqqət yetirəcəkdir:
1. Konjestif ürək çatışmazlığı (CHF)
2. Tip II diabetes mellitus (TDII)
3. Xroniki böyrək xəstəliyi (KBH)
4. Xroniki obstruktiv ağciyər pozğunluğu (KOAH)
"Yaxşı Mətbəx və NUNM eyni missiyanı bölüşür - 'Qida Tibbdir'" dedi. "Bu tərəfdaşlıq bizim müəllimlər və tədqiqatçılar olaraq, xəstəliklərin qarşısının alınması üçün sağlam qidalanmağı təşviq edəcək sübuta əsaslanan tədqiqatlar təqdim etmək üçün maraqlı bir fürsətdir."
Növbəti 12-18 ay ərzində Dr. Erlandsen və onun tədqiqat qrupu həmçinin The Good Kitchen tərəfindən hazırda istehsal olunan 130 yeməyin qida dəyərini qiymətləndirəcək. 2011-ci ildən The Good Kitchen davamlı qaynaqlı inqrediyentləri özündə əks etdirən və məşhur Paleolit dövrü pəhrizinə və Whole30 xaric etmə pəhrizlərinə əməl edən hazır yeməklər hazırlayır.
The Good Kitchen-da Kulinariya İnnovasiyaları üzrə vitse-prezidenti Kris Reid, "Biz tibbi cəhətdən hazırlanmış yeməklərimizin yeni xətti üçün qidalanma təhsili üzrə liderlə əməkdaşlıq etməkdən eyni dərəcədə həyəcanlıyıq" dedi. "Qida maddələri ilə bağlı təlimatların verilməsi, kliniki cəhətdən sübut edilmiş pəhrizlərə riayət etməklə müalicəsi mümkün olan xəstəlikləri olan insanlar üçün oyun dəyişdirici olacaq."
Qidalanma qaydalarına əlavə olaraq, Yaxşı Mətbəx Heyvanların Rifahı standartlarından istifadə edən və davamlılığı təşviq edən fermerlərlə işləyərək “fermadan qapıya qədər” prinsipinə əməl edir.
