Böyük Britaniyanın Milli Statistika Ofisinin (ONS) dərc etdiyi son məlumatlara görə, sərfəliliyi ilə tanınan klassik İngilis sövdələşmə yeməyi olan balıq və çips son beş ildə bahalaşıb.
İyul ayı məlumatlarına görə, qiyməti balıq və çips təxminən 52% artaraq, 10-cu ilin iyul ayında orta hesabla 13 funt sterlinqdən xidmət başına təxminən 6.50 funt-sterlinqə (2019 dollar) çatdı. ONS xəbər verir ki, bu ənənəvi yemək pizza, kabab, hind və Çin mətbəxi ilə müqayisədə göstərilən müddət ərzində ən ciddi qiymət artımını yaşayıb.
Sənaye nümayəndələri bildiriblər ki, qiymət artımı enerji və əmək xərclərinin artması və əlverişsiz hava şəraitinin aşağı səviyyədə kartof yığımına səbəb olması ilə əlaqələndirilə bilər. O, həmçinin Rusiyadan balıq idxalının əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını qeyd etdi - 2022-ci ilə qədər Britaniyada istehlak edilən ağ balığın təxminən üçdə biri Rusiyadan gətirilirdi.
Bundan əlavə, son bir ildə yaşanan kəskin hava hadisələri kartof məhsuldarlığını təhdid etdi və nəticədə balıq və çipslərin qiymətinə təsir etdi. Ətraf Mühit, Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Departamentinin ən son Kənd Təsərrüfatı Qiymətləri İndeksinə (API) görə, kartofun qiymətləri Böyük Britaniyada kənd təsərrüfatı məhsulları arasında ən əhəmiyyətli artımı müşahidə edib və may ayına qədər olan on iki ayda 4.1% artıb. 2024.
Qida sektorunun insayderləri xəbərdarlıq edirlər ki, ənənəvi balıq və çips yeməyi getdikcə əlçatmaz olur və onun Britaniya yeməyi kimi statusunu təhlükə altına alır: “Biz mükəmməl qiymət təzyiqləri fırtınasını yaşayırıq. Bu yemək artıq ucuz deyil”.
Sənaye nümayəndələrinin fikrincə, hazırkı iqtisadi mühit sənayenin son otuz ildə qarşılaşdığı ən çətin şərtləri təmsil edir: “İstehlakçılar balıq və çipsləri ucuz yemək kimi qəbul edirlər, bu belə deyil. Fərdlər bir pizzaya 15-20 funt sterlinq xərcləməyə hazır olsalar da, bir porsiya balıq və çips üçün eyni məbləği yatırmaq istəmirlər”.