CANLI YAYIM DEVAM EDİR: BAŞLAT simvolunu görəndə üzərinə klikləyin. Oynadıqdan sonra səsi söndürmək üçün dinamik simvoluna klikləyin.

İnnovasiyaya Tost: ABŞ-da Feldstein şərablarının buraxılması

şəkil e.garley-nin izni ilə
şəkil e.garley-nin izni ilə

Dayanıqlı, ehtiraslı və dərin humanist Feldstein Winery-nin etikası İsrail üzümçülüyünün davamlı ruhunu nümunə göstərir. Feldstein-in müştəriləri şərabların yalnız hissiyyat xüsusiyyətlərini deyil, həm də mənşəyini qiymətləndirən ağıllı oenofillərdən ibarətdir. Onun üslubu fəsahətli, lakin birbaşa, incə poetik təsirə malikdir.

İsraildə anadan olan Avi Felstein Təl-Əvivdə böyüyüb və Təl-Əviv Universitetində ədəbiyyat və fəlsəfə üzrə ali təhsil alıb. Onun peşəkar trayektoriyası tur bələdçisi və meyxanaçıdan peşəkar şair və yazıçıya qədər inkişaf etdi və nəticədə İsrail şərab sənayesində Segal's Unfiltered şərabları və müstəqil etiketi olan Feldstein Winery kimi yenilikləri ilə məşhur olan məşhur şərabçı rolu ilə yekunlaşdı.

O, idarəçilik karyerasına Segal-da başlayıb, şərab zavodu müstəqil fəaliyyət göstərdiyi zaman Biznesin İnkişafı üzrə İcraçı Vitse-Prezident vəzifəsində çalışıb. Onun öhdəlikləri idxal və xarici istehsalı əhatə edirdi və o, 1990-cı illərdə çoxlu israilli barmenləri yetişdirərək, İsrailin ilk miksologiya və barmenlik məktəbini qurdu.

Bu onillik ərzində Feldstein Dalton və Kibbutz Yiron (Qalil Dağı şərab zavodu ilə tərəfdaşlar) yaxınlığında, Qalileydə vinifer yetişdirilməsi və şərabçılığın qabaqcıllarından birinə çevrilərək üzümçülüyə keçdi. Tempo/Barkan Seqalı aldıqdan sonra Feldstein idarəçilikdən Segalın özünü öyrədən baş şərabçıya çevrildi. O, İsrailin ən ikonik şərablarından biri olan Segal's Unfiltered Cabernet Sauvignon-un yaradılmasında hesab olunur. O, həmçinin Argaman çeşidindən istehsal edilən ilk premium İsrail şərabı olan Segal Single Vineyard Rechaim Argamanı (2006) təqdim etdi. Feldstein-in Barkan-Segal ilə işləməsi 2010-cu ildə zərif, yaşa uyğun şərabların istehsalı ilə məşğul olan Feldstein Winery-ni (2014) qurması ilə başa çatan on ili əhatə etdi.

Feldstein-in oenoloji fəlsəfəsi vasvasılıqla üzüm idarəçiliyi, minimal müdaxilə, incə hasilat üsulları və ölçülü palıd rejimini vurğulayır. O, qeyri-ənənəvi, innovativ şərablar yaratmaq üçün Avropa sortlarından, hibridlərindən və yerli üzümlərdən istifadə edir. 2024-cü ildə Avi İsrailin ən böyük kommersiya şərab zavodunda keyfiyyət standartlarını artırmaq üçün İtay Lahat və baş şərabçı Olivier Fratty ilə əməkdaşlıq edərək Barkan Segal şərab zavoduna Texniki Direktor kimi qayıtdı.

Feldstein. Cabernet Sauvignon

İsrail şərabının cazibəsi

İsrail minilliklər boyu şərab istehsal edir. İsti iqlim və müxtəlif torpaq müxtəlif üzüm sortlarının inkişaf etməsinə imkan verən mürəkkəb ləzzətlərin inkişafında mühüm rol oynayır. Feldstein Winery, keyfiyyət və ənənəyə vurğu edərək, müasir texnikaları müəyyən edilmiş təcrübələrlə birləşdirir. Mükəmməlliyə sadiqliyi ləzzət profili və vinification ilə seçilən Cabernet Sauvignon-da aydın görünür.

Görünüş: Rəng, Aydınlıq və Özlülük

Söküldükdən sonra Cabernet Sauvignon onun mürəkkəbliyini göstərən dərin yaqut çalarlarını nümayiş etdirir. Şərab sidr və ədviyyat işarələri ilə müşayiət olunan tünd meyvə notlarının cazibədar ətirləri ilə yaxşı aydınlıq nümayiş etdirir. Damaqda balanslaşdırılmış turşuluqla hamar və hərtərəfli ağız hissi təqdim edir. Tanenlər mövcuddur, lakin onları aşmır, daha dadmağı təşviq edən xoş bir quruluş yaradır.

İlkin duyğu təcrübəsi tünd və şirəli ləzzətlərlə xarakterizə olunur, qarağat və gavalı üstünlük təşkil edir və meyvəli intensivlik verir. Sidr ağacının incə işarəsi ümumi orqanoleptik profilə dərinlik qatır.

Meyvənin kənarında dad profilini tamamlayan tütün, qrafit və müxtəlif ədviyyatlar var. Palıd çəlləklərindəki qocalma prosesi vanil və mokanın ləzzətli təsirləri və eyhamları, sadəcə bir pıçıltı ilə tost təqdim edir.

© Dr. Elinor Garely. Fotoşəkillər daxil olmaqla bu müəllif hüququ məqaləsi müəllifin yazılı icazəsi olmadan çoxaldıla bilməz.

Bu 2 hissədən ibarət seriyadır. 2-ci hissə üçün izləmədə qalın.

yazılmaq
Bildir
qonaq
0 Şərhlər
Yeni
Mövzu
Inline rəylər
Bütün şərhlərə baxın
0
Düşüncələrinizi çox istərdim, şərh edin.x
()
x
Paylaşın...