Michelin Guides tərəfindən Robert Parker Şərab Bələdçisinin satın alındığını elan edən son bir tədbirdə, şərab müfəttişləri 2019-cu il ərzində şəxsən həzz aldıqları və “Dadı Matteri” adlı tədbirin müqəddiməsi olaraq paylaşdıqları şərablardan bir neçəsini təqdim etdilər.

10 olarkən şərabları mövcud idi, favoritlərim daxil idi:

2015 Domaines Lupier La Dama, Navarra, İspaniya. Üzvi və Biodinamik. Üzüm: Grenache.

La Dama, Enrique Basarte və Elisa Uçara məxsusdur. Bu kiçik şərabçılıq İspaniyanın Navarra əyalətindəki San Martin de Unx-da yerləşir.

İspaniyada Grenache (Garnacha) əkilən ikinci qırmızı üzüm növüdür. Sardiniya adasında üzüm Cannonau olaraq bilinir və üzümün burada yarandığı və 14-cü ildə adanı işğal edən aragonlular tərəfindən İspaniyaya aparıldığına inanılır.^th əsr. 19-da^th əsr filokserası yerli üzümlərin viran olduğu üçün Garnacha’ya fayda gətirdi; Bununla birlikdə, güclü Garnacha üzüm bağlarını bərpa edə və şərab sənayesini canlandıra bildi.

Garnacha çeşidi güclü və davamlıdır, külək və quraqlığa müqavimət göstərir və quraq iqlim üçün əlverişlidir. Tez-tez isti mühitlərdə yetişdirilən Grenache əsaslı şərabların alkoqol səviyyələri yüksək ola bilər, əksər hallarda ABV-nin yüzdə 15-dən çoxdur. Giləmeyvə incə dəriyə malikdir və böyümə mövsümündə gec yetişir, baxmayaraq ki, turşu və taninlər böyümək şəraitinə və əkin səviyyəsinə görə dəyişkən ola bilər.

La Dama, 15 illik üzümlü 75 fərqli torpaq sahəsindən seçilmiş Garnacha üzümlərindən hazırlanmış qırmızı şərabdır. Üzümlərin bir hissəsi 20-ci illərin əvvəlinə aiddir^th 400 - 750 metr arasında dəyişən fərqli istiqamətlərdə və yüksəkliklərdə, fərqli torpaqlarda yetişən və terroir xüsusiyyətlərini ifadə edən əsr. Şərab 14 ay 700, 500 və 300l Fransız palıd çəlləklərində yaşlanır

Notes.

Göz, qara rəngə doğru uzanan dərin yaqut qırmızı rənglərdən məmnun qalır. Burun gül ləçəklərinin, portağal qabığının, göyərti, albalı və yaş ağacın ətirlərini tapır. Damaq, qara qarağat, dəri, tütün və dəri üçün təməl olaraq təbaşir tanenləri və bir daş işarəsi yaşayır. Uzun quru bitirmə yaddaqalan albalı və nəmlik verir. Bu şərab mal əti, dana əti, donuz əti, toyuq və ov da daxil olmaqla bişmiş, bişmiş və ızgara ətlə yaxşı cütləşir. Kassoulet və Asiya mətbəxinin daha az ədviyyatlı üslubu ilə də dostluq edir. TAM Məqaləni WINES.TRAVEL-də oxuyun.

BU MƏQALƏDƏN NƏ EDİLMƏLİ:

On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
Michelin Guides tərəfindən Robert Parker Şərab Bələdçisinin satın alındığını elan edən son bir tədbirdə, şərab müfəttişləri 2019-cu il ərzində şəxsən həzz aldıqları və “Dadı Matteri” adlı tədbirin müqəddiməsi olaraq paylaşdıqları şərablardan bir neçəsini təqdim etdilər.
Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.