Növbəti Yeni Şarküteri Şurası: Bananlarınızı alın!

Müəllif redaktor

Flavor & The Menu-nun illik Top 10 Trendləri "innovasiyanın demokratikləşməsinə" işarə edir, burada bəzi restoran tendensiyaları indi istehlakçı davranışından ilhamlanır.

Print Friendly, PDF və Email

Flavor & The Menu jurnalı getflavor.com-da onlayn olaraq yeni buraxılan Top 10 Trend nəşrində 2022-ci ilin menyu tendensiyalarını idarə edən 10 əsas təsir edənlərdən biri arasında baş döndərən şarküteri lövhələri, ixtiraçı bananla infuziya edilmiş içkilər və desertlər və Meksika rahatlığı klassiklərinin yeni spinləri var. .

Hər il Flavor & The Menu redaktorları Cathy Nash Holley və Katie Ayoub bugünkü istehlakçılarda rezonans yaradacaq və restoran sənayesi üçün inkişaf imkanları təmin edəcək bir sıra tendensiyaları tərtib edirlər. Onlar inkişaf etməkdə olan ləzzət tendensiyalarını vurğulayır, 10-un hər birinin arxasında duran “niyə”yə işıq salan fikirlər təqdim edir. Bu əlamətdar məsələ innovasiyalar üçün yol xəritəsi rolunu oynayır və menyu tərtibatçılarını bazarda tətbiq etmək üçün ideyalarla təmin edir.

"Top 10 Trendlərin bu ilki kolleksiyası bir yerdəyişməni göstərir, beləliklə, qida və içki tendensiyası ilhamlarına gəldikdə, gənc istehlakçılar həqiqətən sürücünün oturacağında olurlar" dedi Cathy Nash Holley, Flavor & The Menu-nun Nəşriyyatçısı/Baş Redaktoru. “Araşdırmamız sübut etdi ki, sosial media o qədər irəliləyib ki, restoran tendensiyaları istehlakçı davranışından ilhamlanır. Bu, bir neçə il əvvəl istifadəçilərin şəxsi brend yaratmaq səyləri üçün restoranlarla ittifaq etdikləri zamanın tərsidir. Bu buraxılışda əks olunan tendensiyaların bir neçəsi sosial media istifadəçilərinin ağıllı bacarıqlarına və böyük təsir imkanlarına əsaslanır.”

Keti Ayoub, idarəedici redaktor, fenomeni "innovasiyanın demokratikləşməsi" kimi təsvir edir. “Bugünkü populyar sosial media kanalları gənc istehlakçılara öz yaradıcılıqlarını və yemək və içki meyllərinə olan həvəslərini nümayiş etdirməyə imkan verir və onlara ilham verir. Şarküteri lövhələri, banan çörəyi və cib qatlanan quesadillas kimi bu əyləncəli evdə hazırlanma tendensiyaları bu məkanda sürətlə alovlanır, təcil qazanır və daha çox iterasiya üçün həvəs yaradır. Aşpazlar, xəmir aşpazları və miksoloqlar oradan tramplinlə keçə, yeni tapılan pop mədəniyyət atmosferindən istifadə edə, sonra bu ləzzətləri və formaları öz menyularında yeni, maraqlı istiqamətlərə apara bilərlər”, - Ayoub deyir.

Dad və Menyunun 10-ci il üçün Top 2022 Trendləri:

1. Növbəti Səviyyəli Şarküteri: Sosial mediadan enerji alan şarküteri lövhələri son paylaşıla bilən vasitə kimi yenidən canlanmağa başladı.

2. İspan Bocadillos: İspaniyanın sadə, köntöy bocadillo Amerika menyularında özünə ev tapır.

3. Müasir Yunan: Nəsillər boyu mətbəxi müəyyən edən “Amerikalı” yunan dilindən qaçaraq, restoranlar orijinal reseptlər və inqrediyentlərlə siferblatını sıfırlayırlar.

4. Tropik ləzzətlər: Əhval-ruhiyyəni artıran rənglər, canlı maddələr və adadan qaçmaq həssaslığı ilə tropiklərin ləzzətləri qaçış və sevinc təklif edir.

5. Meksika Rahatlığı: Qusadillas, taquitos və birria kimi arzuya layiq yeməklərin növbəti səviyyəli tənzimləmələri ev rahatlığına bürünmüş təhlükəsiz macəra təmin edir.

6. Bitki əsaslı dəniz məhsulları: Bitki əsaslı dəniz məhsulları menyularda dalğalar yaratmağa başlayır, çünki yenilikçi təchizatçılar qida xidmətinə alternativ məhsullar təqdim edirlər.

7. Duz: Duz həm ləzzət artırıcı, həm də tək başına yüksək təsirli ləzzət kimi diqqəti cəlb edir.

8. Dadlı Əl Piroqları: Əl piroqları üzrə ixtisaslaşan konsepsiyalar empanadalar, ətli piroqlar, pasties, puflar və s. ətrafında innovasiyaların mühərriklərini gücləndirdi.

9. Bananlar: Menyu tərtibatçıları təvazökar bananda tapılan imkan qatlarını geri götürə bilər: onun tropik tonlarını yığmaq, cənub rahatlığına meyl etmək və ya eklektik mash-upları araşdırmaq.

10. Soyuq Qəhvə İçkiləri: Gənc istehlakçılar soyuq qəhvə içkilərində innovasiyalara təkan verir, yeni qeyri-alc qəhvə toniklərindən kokteyllərdə daha geniş istifadəyə qədər daha geniş tətbiqlərdə menyu innovasiyasına təkan verir.

Print Friendly, PDF və Email
Bu yazı üçün etiketlər yoxdur.

Müəllif haqqında

redaktor

eTurboNew-in baş redaktoru Linda Hohnholzdur. O, Havay adalarının Honolulu şəhərindəki eTN HQ-da yerləşir.

Şərh yaz