Ən böyük dəniz məhsulları yeməyi: Uçan balıq və Barbadosdan Cou Cou

Şəkil Cooking&Cocktails-in izni ilə

Barbadosun milli yeməyi hesab edilən Uçan Balıq və Cou Cou dəniz məhsulları həvəskarları üçün mükəmməl reseptdir. Şirəli, duzlu və yaxşı ədviyyatlı ağ balıq, qarğıdalı unu əsaslı Barbados ştapeli olan cou cou ilə verilir. Bu Barbados yeməyini evdə necə hazırlamağı öyrənməyə hazırsınız?

Print Friendly, PDF və Email

Uçan Balıq və Cou Cou Necə Hazırlanır?

Barbados mətbəxi heyrətamiz, müxtəlif yeməklər yaratmaq üçün İngiltərə, Hindistan və Afrikanın təsirlərini birləşdirən əla ləzzətlərin gözəl ərimə qabıdır.

Bajan aşpazları dünyanın ən dadlı yeməklərindən bəzilərini yaratmaq üçün təzə yerli məhsullardan gözəl nemətlərdən istifadə edirlər. Adada rastlaşa biləcəyiniz tipik Bajan yeməkləri arasında makaron pastası, balıq tortları, düyü və noxud, konki, kokos dövriyyəsi və əlbəttə ki, Barbados milli yeməyi uçan balıq və cou cou daxildir.

Barbadosda çoxlu gözəl yeməklərə baxmayaraq, bu gün biz sadəcə uçan balıq və cou cou reseptlərindən danışacağıq, çünki qaçırmaq istəməyəcəyiniz bir Bajan yeməyi varsa, o da budur!

Barbadosun milli yeməyi möcüzəvi yeməkdir və yerli xalqın qürur duyduğu yeməkdir.

Şounun ulduzu mətbəxdən xəbəri olmayanlar üçün buxarda bişirilmiş və ya qızardılmış uçan balıq filetosudur, mətbəxdən xəbəri olmayanlar üçün polenta və ya qarğıdalıları xatırladan cou cou yan ilə müşayiət olunur. Əhəng suyu, ədviyyatlar və təzə tərəvəzlər ləzzətləri bir pillə yüksəldir və gözəl, orijinal Bajan yeməyi yaradır.

Tezliklə Barbadosa baş çəksəniz, iştahınızı gətirsəniz yaxşı olar. Bir neçə dəqiqədən sonra sizə yemək haqqında daha ətraflı məlumat verəcəyik, amma əvvəlcə burada bəzi məlumatlar var.

Uçan Balıq nədir?

Uçan balıq Barbados adasında yaşayan bir balıq növüdür. Əslində, balıqlar adanın sularında o qədər çox yayılmışdı ki, Barbados “uçan balıqlar ölkəsi” adlanırdı. Beləliklə, uçan balıqların Bacan milli yeməyinin əsas elementi olması təəccüblü olmayacaq.

Uçan balıq Bajan xalqı üçün o qədər vacibdir ki, milli valyutada uçan balığı təsvir edən simvolu görəcəksiniz və bu, hətta Barbados Turizm İdarəsinin loqosunda da əks olunub.

Siz hələ də adanın hər tərəfindəki restoranlarda menyularda uçan balıq tapa bilərsiniz. Uçan balıq, sadəcə olaraq, turşulu əhəng suyu ilə buxarlanaraq bişirildikdə əla dad verir və o, həm də gözəl qızardılır. Yerli əhalinin təqdim etdiyi ənənəvi uçan balıq reseptini sınamaq üçün Bajan balıq qızartmasına baş çəkin.

Cou Cou nədir?

Cou cou, Barbadosda çox tapa biləcəyiniz bir yeməkdir, lakin dünyanın qalan hissəsində çox yayılmış deyil. Əvvəllər heç vaxt sınamamısınızsa, teksturada polenta və ya qruntlara bənzər bir şey təsəvvür edin.

Qarğıdalı unu və bamya qarışığından hazırlanır. İki inqrediyent bir-birinə qarışaraq bir növ dadlı sıyıq əmələ gətirir. Barbadosdakı cou cou, uçan balıq kimi bəzi ədviyyatlı Bajan yeməkləri ilə mükəmməl uyğunlaşan istiləşdirici və təsəlliverici bir yeməkdir! Bajan mətbəxində çox tapa biləcəyiniz ədviyyatlı souslarla da gözəldir.

Çox vaxt cou cou ənənəvi şəkildə verilir, yəni onu oval formada formalaşdırmaq, emaye qabdan istifadə etməklə. Və ya həqiqətən orijinal olmaq istəyirsinizsə, tropiklərdə və Amerikada vəhşi təbiətdə böyüyən bir ağacın meyvəsindən olan kələm qabığından istifadə edərdiniz. Cou cou çörək meyvəsi, yam və ya yaşıl banan kimi digər maddələrdən də hazırlana bilər.

Uçan Balıq və Cou Cou Resepti

Ənənəvi olaraq, Bajan xalqı bu resepti cümə və ya şənbə günləri bişirir, lakin təbii ki, əgər özünüz hazırlamağı öyrənsəniz, istədiyiniz zaman onu süfrəyə verə bilərsiniz! Dostlarınızı və ailənizi tropiklərin bu ləzzətli dadı ilə heyran edin. Bunu necə etmək olar.

Tərkibi:

Balıqlar üçün:

  • 4 ədəd uçan balıq filesi (yaşadığınız yerdə bu yoxdursa, levrek ilə əvəz edə bilərsiniz)
  • Əhəng suyu
  • Bir çimdik sarımsaq tozu
  • Duz
  • Qara istiot
  • Ədviyyat üçün:
  • 1 soğan
  • 3 yay soğanları
  • 2 sarımsaq çiləsi
  • 1 çay qaşığı təzə zəncəfil
  • 1 skotch bonnet bibəri
  • 1 xörək qaşığı kəklikotu yarpaqları
  • 1/2 tsp qarışıq ədviyyat
  • 1 əhəng
  • 100 ml sirkə
  • duz
  • təzə yerə qara bibər
  • Sos üçün:
  • 1/2 soğan
  • 1 ç.q sarımsaq
  • 1 bibər
  • 1 pomidor
  • 5 q kəklikotu
  • 10 q köri tozu
  • 5 q sarımsaq tozu
  • 6 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 100 qr kərə yağı
  • duz
  • bibər
  • Cou cou üçün:
  • 140 q qarğıdalı unu
  • 620ml su
  • 4 bamya
  • 1 soğan
  • Təzə kəklikotu

Metod:

Əvvəlcə ədviyyat hazırlayın. Sirkə istisna olmaqla, ədviyyat üçün bütün inqrediyentləri qida prosessorunda birləşdirin və yaxşıca birləşdirilənə qədər döyün. Pastanı bağlana bilən bir bankaya qoyun və sirkə əlavə edin. Yaxşı silkələyin və seçimlərinizə görə ədviyyat edin. İstifadə etməzdən əvvəl təxminən iki saat buraxmaq istəyəcəksiniz, ona görə də dəmləmək üçün kənara qoyun.

  • Balıqları əhəng, duz və istiotla səpin.
  • Sousun inqrediyentlərini bir sous qabına qoyun və bir az yağ ilə qaynamağa gətirin. Daha əvvəl hazırladığınız ədviyyatdan bir xörək qaşığı əlavə edin.
  • Ayrı bir qabda qarğıdalı unu istisna olmaqla, cou cou üçün inqrediyentləri birləşdirin və qaynadək gətirin. Bunu yüksək istilikdə istəyəcəksiniz. Bişdikdən sonra qarışığı süzün və soğan və kəklikotunu atın. Daha sonra istifadə etmək üçün bamya parçalarını saxlayın.
  • Cou cou tavasını yenidən istiyə qoyun və qarğıdalı unu əlavə edin, qalın bir qarışıq əmələ gələnə qədər yaxşıca qarışdırın. Bamyaya əlavə edin.
  • Yemək xidmət etməyə hazırdır! Cou cou-nu boşqaba qoyun və hər yeməyin üstünə balıq filesi və sağlam sous əlavə edin və Barbados dadından həzz alın! Və ya bəlkə, bu ləzzətli ada cənnətinə səyahət sifariş edin.

Izni ilə Barbadosda Sandals Resorts

Barbados üslubunu dadmağın ən yaxşı yolu Yeni Barbados Respublikasına baş çəkməkdir!

  • #barbados
  • #uçan balıq
  • #coucou
Print Friendly, PDF və Email

Oxşar Xəbərlər

Müəllif haqqında

Linda S. Hohnholz

Linda Hohnholz baş redaktoru olmuşdur eTurboNews illərdir.
Yazmağı sevir və detallara böyük diqqət yetirir.
Həm də bütün premium məzmun və press -relizlərdən məsuldur.

Şərh yaz