24/7 eTV Breaking News Show : Səs düyməsini basın (video ekranın sol alt tərəfində)
Bu sizin press-relizinizdirsə, bura klikləyin!

Yeni Südsüz Pendir: İlk Mikroyosun əsaslı

Müəllif redaktor

Yeni nəsil dayanıqlı şəhər qidası istehsalı texnologiyası şirkəti olan Sophie's BioNutrients Sinqapurdakı Ingredion Idea Labs® innovasiya mərkəzi ilə birlikdə Sophie's BioNutrients süddən təmizlənmiş mikro yosun südündən hazırlanan ilk mikroyosun əsaslı pendirini istehsal etmək üçün əməkdaşlıq etdi. İstehlakçıların bitki əsaslı alternativlərə artan tələblərinə cavab olaraq, pendirlər üçün vegan, süddən azad seçimlərlə bu südsüz pendir çoxdan gözlənilən əlavədir.

Print Friendly, PDF və Email

Bu pendir yeniliyi təbii Çeddar pendirini təqlid edən umami və kəskin dad profilinə malikdir və pendir taxtası üçün dilimlənə bilər, qızardılmış çörəkdə əridilə, sendviç içərisinə salına və ya kraker və ya çörəyin üzərinə zəngin və yapışqan bir şəkildə sürtülə bilər.

Süd məhsulları edə biləcəyi hər şey, mikroyosunlar Cheddar edə bilər

Sophie's BioNutrients-dəki komanda, veqan dostu pendir yaratmaq üçün Ingredion-da texniki ekspertlər komandası ilə əməkdaşlıq etdi. Mikroyosunlu zülal unundan istifadə edilməklə işlənib hazırlanmışdır, o, iki növ məhsul şəklində mövcuddur - yarı bərk mikroyosunlu südsüz pendir və südsüz pendir yayılmış pendir.

Yarım sərt mikroyosun pendirinin bir unsiya porsiyası gündəlik B12 miqdarını ikiqat artırır. O, həmçinin davamlı şəkildə yığılır - proses zamanı heç bir inək zərər görməmişdir - və aşağı karbon izi var.

“Mikroyosunlar planetin ən qidalı və çevik ehtiyatlarından biridir. Bu gün biz bu super qidanın təklif edə biləcəyi qeyri-məhdud imkanların başqa bir tərəfini göstərdik - mikroyosunlar sayəsində süddən azad olan pendirə süd və laktozasız alternativ, əksər mövcud süd məhsulları olmayan alternativlərdən daha yüksək protein tərkibi təqdim edir. Sophie's BioNutrients-in həmtəsisçisi və baş direktoru Eugene Wang, allergensiz qidalardakı bu inkişaf və daha inklüziv yemək perspektivi üçün inanılmaz dərəcədə həyəcanlıyıq.

Ingredion-un İnnovasiyalar üzrə Direktoru Ai Tsing Tan da paylaşdı: “İstehlakçıların dəyişən ehtiyaclarını ödəmək üçün yeniliklər etdiyimiz üçün istehlakçının üstünlük verdiyi məhsulun yaradılması üçün vacib olan xüsusiyyətlərə diqqət yetirmək vacibdir. Südsüz pendirə yanaşmamız onu həm ləzzət, həm də tekstura baxımından pendirə mümkün qədər yaxından hazırlamaqdır. Müştərilər dadlı, tanınan və arzuolunan vegan pendir yemək təcrübəsindən həzz ala bilərlər.”

Daha davamlı qida gələcəyi yaratmaq üçün çalışırıq

Bu son yenilik bütün dünyada bitki mənşəli süd alternativlərinə güclü istehlakçı tələbi fonunda yaradılmışdır. Laktoza qarşı dözümsüzlük halları haqqında məlumatlılığın artması bazarı idarə edən əsas amil olmuşdur.

Beynəlxalq bazar araşdırma firması Research and Markets-ə görə, qlobal vegan pendir bazarı 1.2-cu ildə 2019 milyard ABŞ dolları dəyərində qiymətləndirilib və 4.42-ci ildən 2027% mürəkkəb illik artım tempi (CAGR) ilə genişlənərək 15.5-ci ilə qədər 2021 milyard ABŞ dollarına çatacağı təxmin edilir. 2027.

Sophie's Bionutrients təbii olaraq tək hüceyrəli mikroyosunlardan becərilmiş və qorunan mühitdə üç gün ərzində yığılmış neytral rəngli qatqısız mikroyosun unu istehsal edir.

Sophie's BioNutrients tərəfindən istifadə edilən mikro yosun suşları ABŞ GRAS və Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatıdır (EFSA) qida maddələri və ya əlavələr kimi istifadə üçün təsdiq edilmişdir.

Ingredion bütün həyatı daha yaxşı etmək üçün insanların, təbiətin və texnologiyanın potensialını bir araya gətirir. Ingredion, alternativ zülallara diqqət yetirmək də daxil olmaqla, qida təhlükəsizliyini dəstəkləmək üçün davamlı mənbə təcrübələri və təkmilləşdirilmiş məhsul təklifləri vasitəsilə qida təhlükəsizliyini yaxşılaşdırmaq öhdəliyi götürür. Ingredion, Sophie's Bionutrients ilə növbəti məhsulun birgə yaradılmasında istehlakçının üstünlük verdiyi məhsulların çatdırılmasında təcrübə təmin edir.

Print Friendly, PDF və Email

Müəllif haqqında

redaktor

Baş redaktor Linda Hohnholzdur.

Şərh yaz