Şərab Catenaları Rotşildlərlə əlaqələndirir: Yeni CARO -ya daxil olun

şərab.agrentina.1 | eTurboNews | eTN
LR - Dr. Nicolás Catena və Baron Eric de Rothschild

Mənə şərab zəngi deməkdən çekinmeyin! Bir şərabın Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) və Argentina Catena ailəsi sülaləsi arasındakı bir ortaqlıq nəticəsində istehsal edildiyini qeyd edərkən - COVID -in yaratdığı beyin sisimi silib diqqətimi çəkirəm, çünki hər iki ailənin şərab ticarəti ilə məşğul olduqları vaxtdan bəri. 1800 -cü illər.

  1. Rotşildlər onilliklər ərzində Fransadan kənarda üzüm bağlarına maraqlarını genişləndirirlər.
  2. Catenas və onların Malbecləri ilə əlaqələr, 1999 -cu ildə, təxminən 11 il əvvəl (1988), Rotşildlər Çilidə Vina Los Vascos'u satın aldıqdan sonra başladı.
  3. 2008-ci ildə, Çin CITIC ilə əməkdaşlıq edərək, Rotşildlər, Penglai'den qısa bir məsafədə, qorunan 377 hektarlıq bir ərazinin mərkəzində yerləşən Çinin Penglai şəhərində bir üzüm bağına başladılar.

Catena şirkəti ilə əlaqədə qeyd olunan və diqqət çəkən məqam, Jancis Robinson -un Nicolas Catena Zapata'ya "... Argentinalı şərabları dünya xəritəsinə qoymaqla" kredit verməsidir. James Beard Vəqfindən Larry Stone, Nicolas Catena Zapata'nın Napa şərab səhnəsini inkişaf etdirməkdə Robert Mondavi ilə eyni liqada olduğunu müəyyən edərək "bütün bölgəni daha yüksək keyfiyyət səviyyəsi üçün səy göstərməyə ruhlandırdı ..."

"Caro" markası iki ailənin-Catena və Rothschild adlarının qarışığıdır və Rotşildin təcrübəsi, maliyyələşdirilməsi, marketinqi və digər investisiyaların birləşməsi Catena şərablarının başqa səviyyəyə keçməsinə və təşkilatın "ən zərif" olmasını təmin etmişdir. Argentinadan gələn şərab"(Laura Catena).

şərab.argentina.2 | eTurboNews | eTN

Geriyə baxırıq. İrəli gedirəm

Argentina beynəlxalq şərablarının yalnız dörddə birini satır. Ölkə Latın Amerikasının ən yaxşı şərab istehsalçısıdır və dünyada beşinci böyükdür. And dağları vadilərindəki şərabçılıq bölgəsi tez -tez Kaliforniyanın Napa Vadisi ilə müqayisə olunur. Ölkənin şərab mərkəzi olan Mendoza və San Juan əyalətləri Malbec, Bonarda, Syrah və Cabernet Sauvignon kimi beynəlxalq səviyyədə tanınır. Marbecin xəstəlik və zərərvericilər üzümün azalmasına səbəb olana qədər bir zamanlar Bordo şəhərində vacib bir şərab olduğunu qeyd etmək maraqlıdır. Bordelaise çeşidi 1800-cü illərin ortalarında fransızlar tərəfindən Argentinaya gətirildi və burada xoşbəxtdir. Arjantin üzüm bağları xəttin üstünə əkildiyi üçün Fransız Malbecini narahat edən heç bir problem And dağlarının ətəklərində yoxdur.

Argentina şərab sənayesi, ölkədəki mövcud iqtisadi xaosdan təcrid edən milli hökumət tərəfindən xüsusi rəftar aldı. Hökumət, şərab fabriklərinin bir çoxunun pandemiya boyunca fasiləsiz fəaliyyət göstərməsinə imkan verən "əsas fəaliyyət" olduğu üçün şərab fabriklərinin fəaliyyətinə icazə verilməli olduğunu təyin etdi.

Tıxanma, şərab satışlarının təxminən 7 milyon hektolitr təşkil etdiyi 2019 -cu ildə 8.83 faiz artım göstərərək ölkədə 8.4 -ci ildə 2018 milyon hektolitr artdı. Adambaşına görə, 2020 -cu ildə Argentinada adambaşına düşən şərab istehlakı bir il əvvəl adam başına düşən 6.21 litrdən 2019 litr təşkil etdi. Bu, şərab istehsalçılarını sevindirdi, çünki Argentina öz şərabının yalnız dörddə birini ölkə xaricində satır. Şərab ixracı, qlobal olaraq təxminən 19.5 faiz azalma ilə müqayisədə, yanvar -noyabr ayları arasında yüzdə 18.0 artdı (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Catena ailəsi bu azadlığın tam dəyərini aldı (bir qida istehsalçısı olaraq) və Covid -in əvvəlində (20 Mart 2020) işçilər maskalar və əlcəklər taxdılar və fövqəladə bir məhsulun qalan üzümlərini toplamaq üçün üzüm bağlarına getdilər.

şərab.argentina.3 | eTurboNews | eTN

1 aprel tarixində Argentinanın digər bölgələri üçün faciə olan Caro üçün müsbət bir təcrübə oldu Drinks International, Catena Zapata'nın beynəlxalq içki alıcıları və şərab mütəxəssisləri tərəfindən dünyanın ən çox bəyənilən şərab markası (2020) seçildiyini açıqladı. 48 fərqli ölkədən şərab mütəxəssisləri də daxil olmaqla.

Yaxın və Şəxsi

20-ci əsrin əvvəllərindən (1902) etibarən Catena şərab zavodu, Malbecin həyat təminatını əlindən alması və Argentinanın Mendoza əyalətinin And dağlarının ətəklərindəki həddindən artıq yüksəklikdəki terroirlərin dəyərini tanıması ilə tanınır.

Üçüncü nəsil ailə şərab istehsalçısı Nicolas Catena, Catena etiketli dünya səviyyəli Malbec şüşəsini ixrac edən ilk Argentinalı oldu. Bu gün o və qızı Dr. Laura Catena Caro şərablarının əhatə dairəsini genişləndirməyə davam edir. Baş şərabçı Alejandro Vigil 2002 -ci ildə Catena Zapata'ya qatıldı

Andrianna Bağları, təxminən 5000 fut yüksəklikdədir və Cənubi Amerikanın Grand Cru olaraq bilinir.

şərab.argentina.4 | eTurboNews | eTN

Yüksəklik Malbec üzümünün turşuluğunu artırmağa təşviq edir və buna görə də daha dadlıdır. Daha qalın qabıqlar yüksək konsentratlı və ləzzətli üzümlər yaradır və zəngin şərablar verir. Malbec tam bədənli, canlı və meyvə dolu olduğu üçün Cabernet Sauvignon'un quruluşu və zərif xarakteri son şərabı tərifləyir və gücləndirir.

Caro tərəfindən istehsal olunan tək çeşid Aruma, digər şərablarla birlikdə iki üzümün qarışığıdır: Malbec (qablaşdırma gücü, cəsarət və meyvə) və Cabernet Sauvignon (quruluşa və inkişafa töhfə verən).

Caro şərabları üçün bütün üzümlər, kökləri kəsilmədən və əzilmədən əvvəl əllə və əllə yığılır və incə və zərif bir şərab üçün mükəmməl bir mühit yaradaraq, qarışığa daxil olan korlanmış üzüm və tanin saplarının ehtimalını aradan qaldırır.

Şərablar

şərab.argentina.5 | eTurboNews | eTN

•             Bodegas Caro Aruma (gecə: doğma hind Mendoza dili) 2019. Valle de Uco'dan 100 % Malbec (Altamira, El Peral və San Jose). Açılmamış.

And gecələrinin həddindən artıq qaranlıq və təmiz dağ havasının simvolu olaraq seçilmiş ad. Paslanmayan poladdan hazırlanmış çənlərdə mayalanmış və şərabı sabit bir temperaturda saxlayan sement çənlərində qocalmışdır. Malbec üzümü gəldi Argentinada üzümün Mendoza yüksək dağlıq mühitində uğurla yetişmə fürsətini qeyd edən bir Fransız aqronomu sayəsində (1868).

Burun böyürtkən, qara bibər, gavalı, qırmızı meyvə, bir ədviyyat (bu gözəl) və bənövşəyi taparkən göz tünd qırmızı moruqları qeyd edir. Damaq sevindirici, bu şərab quşüzümü, yaban mersini və bəzi tanenlər verir. Bunu orijinal Malbec dad təcrübəsi hesab edin. Yudumlar açılmadan bir neçə saat əvvəl açılır və səxavətlə dadlı bir ağız təcrübəsi təmin edir. Mavi bir çizburger və ya barbekü toyuq ilə cütləşdirin.

şərab.argentina.6 | eTurboNews | eTN

•             Bodegas Caro Amancaya (Andes dağ çiçəyi) 2018. Yüzdə 70 Malbec, 30 faiz Cabernet Sauvignon. Üzüm, Lujan de Cuyo və Altamiradakı bənzərsiz köhnə üzüm sahələrindən yığılır. Lujanda üzüm çəmən, qaya və çınqıl alüvial təbəqələrində yetişdirilir; Altamirada üzüm bağları dəniz səviyyəsindən 100 m yüksəklikdə Tunuyan çayının qədim allüvial yatağında yerləşir. Palıd çəlləklərində (20 % yeni) 12 ay ərzində çox incə tanenlər əmələ gətirərək yerləşdirilir. Barellər Fransada Lafite Rotşild tərəfindən hazırlanır. Bu şərab üçün ilk vintage 2003 -cü il idi. Bu şərabın "Argentina kimliyi və Bordo üslubu" (Lafite.com) olduğu qəbul edilir.

Yaqut qırmızısı rəng seçiminizdirsə, göz cazibəsi onu şərab halına gətirir. Burun sevindirici olaraq şərab, kakao, əncir, qırmızı meyvə və darçın və nəhayət damaqda qara meyvəni dəstəkləyici rolu ilə təqdim edir. İçmədən əvvəl açıq saatlar (və ya günlər) - nə qədər çox hava alsa, dad və mürəkkəbliyi bir o qədər yaxşı çatdırar. Barbekü, qabırğa, kolbasa və ya quzu pirzolası ilə cütləşdirin

şərab.argentina.7 | eTurboNews | eTN

•             Bodegas Caro 2017. Yüzdə 74 Malbec, 26 faiz Cabernet Sauvignon. Barellərdə minimum 1.5 il yaşlandı, yüzdə 80 yeni.

Dur! Bu şərabın gözəl tünd bənövşəyi rəngindən zövq almalısınız. Sonra, burnunuzun işini görsün ... moruq, qara bibər, bənövşə, qərənfil və zəngin qara şokolad təklif edən qoxuların qarışığını tapın. Yumşaq tanenlər damağı oxşayır və təravətləndirici bir turşuluqla ləzzətlə birləşir. Qızardılmış biftek yeni dostuna görə sizə təşəkkür edəcək.

şərab.argentina.8 | eTurboNews | eTN

Bu şərabın istehsalı məhduddur və hər il inkişaf etmir. Terroirin xüsusi bir bölməsindən gəldiyi üçün azdır. Dağlar və yağış Mendozada çox azdır, buna görə yağış yağanda çox ağırdır və torpaq And dağlarına axan çaylar yaradan bütün suyu udmağa hazır deyildir. Son əsrlərdəki çaylar, çaya girən alüvial fanatlar yaratdı və azarkeşlərin fərqli torpaqları var ki, bu da torpaq biliklərini vacib edir. Caro üzümləri, torpağın yaratdığı unikal məkanlarda üzüm bağlarında yetişir. Bu üzümlər təbaşir, kalsiumla zəngin əhəng daşı olan əhəngli torpaqda böyüyür. Şərab qablaşdırmadan əvvəl barellərdə yaşlanır.

© Dr. Elinor Garely. Fotoşəkillər daxil olmaqla bu müəllif hüququ məqaləsi müəllifin yazılı icazəsi olmadan çoxaldıla bilməz.

Müəllif haqqında

Dr. Elinor Qarelinin avatarı - eTN üçün xüsusi və baş redaktor, wines.travel

Dr. Elinor Garely - eTN üçün xüsusi və baş redaktor, wines.travel

yazılmaq
Bildir
qonaq
0 Şərhlər
Inline rəylər
Bütün şərhlərə baxın
0
Düşüncələrinizi çox istərdim, şərh edin.x
()
x
Paylaşın...