Beynəlxalq Xəbərlər Səyahət Xəbərləri qırmaq Aşpazlıq mədəniyyət Fransa xəbərləri Sağlamlıq Xəbərləri xəbər turizm İndi Eğilimleri Şərablar və spirtli içkilər

18 Fransız Şərabından zövq alarkən inanılmaz yeni sağlamlıq faydaları

Fransız şərabları

Gündə bir stəkan Fransız Şarabı içmək Alzheimer, Xərçəng, Yaddaş itkisi, Sümük sıxlığı, Sağlam Gözlər, Yüksək Xolesterol, qaraciyər xəstəliyi, vuruş, depressiya, boşluqlar, soyuqdəymədə kömək edə bilər. Budur niyə:

Print Friendly, PDF və Email
  1. Soyuducuda və şərab dolabında bir çek və GRRRR. Şüşələr böyükdür!
  2. Bir stəkan şərab istəyirəm (bəlkə bir az daha çox) - amma şübhəsiz ki, bir şüşə deyil. Nə etməli?
  3. Bir cin və tonik və ya qayalara bir skotç qarışdırın və ya bir Diyet Kokasına (heç vaxt uyğun olmayan bir alternativ) razı olun?

Təxminən iki ildir ki, dəqiqələrcə kiçildiyim bir məkanda kilidlənmişəm. Kompüterimdəki saat çox yavaş işləyir və rəsmi olaraq DURDURMA vaxtına çatmaq sonsuza qədər davam edir. Nəhayət, 5: XNUMX -dır, bir şüşə Fransız şərabını bağlamaq və açmaq üçün uyğun vaxt.


Fransız Şərab Şəkilləri

Fransız şərabı haqqında düşünməklə bağlı bir çox zövqlər var: gözəl köhnə şato, sulu yaşıl üzüm bağları; üzümlə asılan üzümlər potensialla partlayır; üzvi gübrələmə ilə zəngin təzə şirin və kəskin hava; işçilərini qidalandırmaq üçün nektar yığan arı səsləri.

Və sonra şərabın özü var. Fransız şərabları nadir hallarda incə olur - ya burnuna dəyəni sevirsən, dilini örtərsən, ağzında qalsın və qısa müddətdə ziyarət edib sonra yavaşca yox olar ... sonrakı qurtum gözləyəndə şüşəni qaldırmaq üçün mükəmməl bir an verirsən ... sən yox

Problemlər

Əsrlər boyu Fransa şərabları dünyanın hər yerində çox sevilən, əziz və ləzzətli bir içki olmuşdur. Fransız "terroir" anlayışı, ərazi istiliyindən torpağın turşuluğuna qədər hər şeyi əhatə edir - hamısı şərab istehsalında istifadə olunan üzümün keyfiyyətinə, dadına, qoxusuna və dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir və təsir edir.

Tarix boyu ətraf mühit amilləri qlobal istiləşmədən sənayeləşməyə və əhalinin hərəkətinə qədər, sərxoş və nəzarət edilə bilməyən saysız -hesabsız hadisələrə qədər şərablara təsir göstərmişdir. Hal-hazırda, Fransız şərab istehsalçılarının qarşısında duran çətinliklər arasında tariflər, göndərmə gecikmələri, konteyner çatışmazlığı, gec gəlmələr, valyuta dalğalanmaları və "otaqdakı fil" COVID-19 var. Təxminən 558,000 işçisi olan bir sənaye olan Fransız şərab biznesi qarşısında duran bütün problemlərlə (2017) insanlar, bir çox kiçik ailə üzüm bağlarının mövcud çətinliklərə qarşı çıxa bilməyəcəyindən və ya daha böyük şərab istehsalçılarına yaxınlaşa və ya satmayacağından qorxurlar.

Fransa şərab bazarında bir şokun yaşanması, sürpriz oldu, çünki gözəl şərablar bazarında Fransanın hökm sürdüyü, Bordo və Burgundy 50-cu ildə ticarət fəaliyyətinin təxminən yüzdə 20 və yüzdə 2019 nisbətinə sahib idi (Live-ex. com). Xoşbəxtlikdən, yaxşı bir xəbər var - 2021 -ci ilin ilk yarısında Fransa, 7.3 milyard Avro dəyərində 5.1 milyon hektolitr şərab ixrac etdi, bu da 15 -ci ilin ilk altı ayı ilə müqayisədə həcmdə 40 faiz və dəyərdə yüzdə 2020 artım deməkdir. . Fransa şərab ixracı, COVID-in ilk dalğası zamanı olanları üstələyir və COVID-ə qədərki performanslardan artıq artım templərinə qayıdır.

Amerika bazarı, yenə də şərablar üçün Trump/Airbus vergilərinin dayandırılmasından sonra Champagnes də daxil olmaqla, köpüklü şərabların rekord miqdarda göndərilməsindən başqa Fransa şarabı alır. 2021 -ci ilin aprelində Fransa 221,000 Avro dəyərində 208 hektolitr şərab ixrac etdi ki, bu da 90 -ci ilin aprel ayı ilə müqayisədə heyrətləndirici 131 % həcm və 2020 % dəyər artımına bərabərdir (vitisphere.com).

Şərab İçməyin Faydaları

Üzümün bir çox faydasının mənbəyi olduğu üçün bir stəkan Fransız şərabı içməyin sağlamlığım üçün faydalı olduğunu bilmək inanılmaz dərəcədə təsəllivericidir. Şərab manqan, kalium, dəmir, fosfor və B6 vitamini verir. Qan təzyiqi və şəkər səviyyəsini aşağı salmağa kömək edən, ürək xəstəlikləri, şəkərli diabet və vuruş riskini azaldan maqnezium mineralını da ehtiva edir. Şərabdakı antioksidanlar bədənimizin yaşlanmasından və çirklənmə və həyat tərzi kimi ətraf mühit faktorlarından qaynaqlanan hüceyrə zərərləri ilə mübarizə aparır. Bu hüceyrə zədələnməsinin qarşısını almaq və geri çevirməklə antioksidanlarla zəngin bir pəhriz xərçəng də daxil olmaqla xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini azalda bilər.

Fransız şərablar gözəl bir müalicədir 121 mililitr ağ şərabda yalnız 150 kalori olduğu üçün diyetisyenler üçün böyrək sağlamlığını gücləndirə və Alzheimer xəstəliyindən qoruya bilər. Qırmızı şərab (127 kalori ilə) daha yüksək vitamin və mineral tərkibinə malikdir və ağ şərab qədər polifenolların (antioksidan xüsusiyyətlərə malik bitki birləşmələri) demək olar ki, 10 qatını ehtiva edir.

Size Matters

Beləliklə - xəbər və yaxşı xəbər var. Fransız şərabları ABŞ -da mövcuddur və nəinki dadına baxır, həm də sağlamlığım üçün faydalıdır.

Bununla belə, hələ də şüşə ölçüsünün dilemması var. 25 maye ons olan bir şüşə indi şərab üçün standart olaraq qəbul edilir. Son zamanlarda kiçik şüşələr geniş yayılmışdır. Kiçik şüşələrin istehlaka təsiri bilinmir, baxmayaraq ki, kiçik şüşə birdən çox şüşə açmaq və istehlak etmək üçün lazım olan səyləri artıraraq istehlakı azaltma potensialına malikdir. Kiçik şüşələr də maneələri azaldaraq istehlakını artıra bilər və buna görə də içmə epizodlarının tezliyini artıra bilər. Kiçik şüşələrdə saxlanılan şərab miqdarı çox az olaraq qəbul edilə bilər. Araşdırmalar göstərir ki, daha böyük hissə ölçülərinə vizual məruz qalma "normal" ölçülü bir hissəni təşkil edən hissləri düzəldə bilər. Kiçik şüşələr çox kiçik olaraq qəbul edilərsə, bu, ehtiyatsızlıqdan şərabın həddindən artıq istehlakına gətirib çıxara bilər, çünki əlavə şüşələr içmə zamanı açılır və istehlak olunur.

Cavabı Tapdı

Yaxşı xəbər odur ki, LGV şərabları, şərab şüşəsinə tökülən ortalamadan bir az çox təklif edən, nazik 6.3 unsiya plastik silindrlərdə (8 düym uzunluğunda, vint qapaqlı diametri 1 düymdən bir qədər çox) mövcuddur. Zoom görüşü zamanı oyaq qalmağa çalışaraq kompüter ekranının qarşısında tək oturduğum zaman mükəmməl bir qurtum.

Bu birdəfəlik xidmət ölçüsü, mənim şərab dolabımda soyuducuda soyudulmuş qırmızı və şərab LGV şərabları saxlamağım üçün stimul olsa da, daha böyük ölçüdə olan hər şeydən yaxşı və ya daha yaxşı olan şərabları içmək istəyirəm.    

Daha yaxşı xəbər. LGV, Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) və Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut) daxil olmaqla qadınların rəhbərlik etdiyi və ya birgə idarə etdikləri bir çox şərab fabrikləri ilə əməkdaşlıq etdi. əkinçilik.

Kiçik ölçülü plastik butulkalarla, şərablar butik şərab istehsalçılarından qırmızı, ağ və qızılgül şərablarının sınanmasını və araşdırılmasını təşviq edən ölçüdə mükəmməldir.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Syrah (60 %) və Grenache (40 %) istifadə edərək üzvi yetişdirilmiş üzüm qarışığı.

Fransanın cənub hissəsindən (Pays d'Heralult-daha böyük Languedoc-Roussillon bölgəsinin bir hissəsi), bu ilk növbədə açıq mərcan çəhrayı şərab olan sevgidir (bu solğun kövrək mərcan/çəhrayıdan yaz paltarını təsvir edə bilərəm). Çiyələk və sitrus meyvələri verən aroma burnumu sevindirir. Damaq alma, ananas və ədviyyat izi təkliflərindən məmnundur. Gün batanda və çimənlər axşam yeməyinə hazırlaşmaq üçün geri çəkildikdə hovuzda yudumlamaq üçün idealdır.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Mourvèdre (80 %), Grenache (10 %) və Consault (10 %) qarışığı.

Provence'de (dağ keçidi, Quartier Val d'Arenc) yerləşən əmlak, üzüm bağını üzvi əkinçilik təcrübəsinə (2015) çevirən şərabçı Gerald Damidot (Burgundiyadan) tərəfindən idarə olunur və bu proses üzümün keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir. Üzüm bağı torpağı heç bir yerdə pestisid və ya kimyəvi maddə olmayan əhəng daşı, fosillər, qumlu mərmər, mərmər gil və qumtaşından ibarətdir. budama və yığım işləri əllə yerinə yetirilir. Bandol, Fransanın ən yaxşı gülü olaraq ardıcıl olaraq 90 baldan yuxarı sıralanır.

Bandol gözə bej çəhrayı rəng təqdim edir, ağ şaftalı, çəhrayı qreypfrut, çiyələk, limon və əhəngdən buruna təravət verir, giləmeyvə və sitrus meyvələri isə damaqda əylənir. Parlaq və küləkli bir turşuluq onu salatlar, kiş, bouillabaisse və soyuq qovurma toyuq piknikləri üçün mükəmməl BFF edir.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 faiz) 2020.

150 hektar üzüm bağları, yalnız üzvi gübrələrdən istifadə edərək üzümlərin dayaz, daşlı və fosil zəngin torpaqda əkildiyi qədim terroirdə Cote de Gascony-nin IGP bölgəsindəki kiçik Gondrin kəndində yerləşir. Məhsul yığımı gecə və ya səhər erkən başa çatır.

Gözün cazibəsi, demək olar ki, təzə su ilə qızıl məqamlarla aydındır. Çiçəkləri və meyvələri (xüsusilə qreypfrut, alma və limon) düşünün, buruna bahar kimi bir ətir verir. Meyvədən daha çox çiçək, təəccüblü bir şəkildə möhkəmləndirici və yüngül turşuluğa malikdir. Somon və soyuq su xərçəngi quyruqları ilə yaz və yaz yeməkləri üçün idealdır və ya "tək başına" zövq alın.

4.            Martine və Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 faiz) 2019.

Jean Marie Nadal, Languedoc-Roussillonun qəlbində (43-cı ildən başlayaraq) 1826 hektar sahədə üzüm əkilmiş malikanənin beşinci nəslidir. Sahibi və şərabçı olaraq Nadal davamlı əkinçiliyi dəstəkləyir və 2010 -cu ildə bu işi üzvi əkinçiliyə çevirdi. Üzüm səhər tezdən yığılır və çənə qoyulmadan əvvəl əllə çeşidlənir. Yeni Fransız palıd çəlləklərində yaşlandı.

Dərin bir tünd bənövşəyi gözlərinizə və yetişmiş qara albalı və yaş ağacın (meşənin dərinliyində) ətrinə xitab edirsə, qurudulmuş böyürtkən, gavalı və tünd qırmızı meyvələr damağınızı əyləndirir, qalın tanenlər təqdim edir ... dadlı bir şərab haqqında fikrinizdir, bu dad təcrübəsi ilə xoşbəxt bir kampçı olacaqsınız. Nadir qovrulmuş mal əti, dana əti və ya makaron ilə cütləşdirin.

5.            Laurence və Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Cabernet Sauvignon (63 faiz), Merlot (37 faiz) qarışığı.

Crus Bourgeois, 1932 -ci ildə başladığı və 20 Fevral 2020 -ci ildə yenidən başladığı Bordo, Fransanın bir şərab təsnifatıdır. Yalnız sol tərəfdəki Medoc bölgəsində 1855 şərab təsnifatı ilə əlaqəli olmayan səkkiz adda istehsal olunan qırmızı şərabları əhatə edir. hal hazırda "əla" hesab olunur. Bu təsnifat hər beş ildən bir yenilənir.

24 hektarlıq üzüm bağları Poujeaux-da yerləşir. Nar daşları meyvələr, təzə tost və yumşaq ədviyyatlarla əyləndirilərkən gözü mükafatlandırır. Əmlak, klassik qara qarağat tonları olan Fransız palıd şərabları, həmçinin vanilya, tütün, böyürtkən, gavalı və dəridən işarə edir. Donuz əti, donuz əti və ızgara ətlə cütləşdirin.

© Dr. Elinor Garely. Fotoşəkillər daxil olmaqla bu müəllif hüququ məqaləsi müəllifin yazılı icazəsi olmadan çoxaldıla bilməz.

Print Friendly, PDF və Email

Müəllif haqqında

Dr. Elinor Garely - eTN üçün xüsusi və baş redaktor, wines.travel

Şərh yaz