- Bir şüşə şampan açmaq, əks halda COVID-19 olaraq bilinən kobud, qabarıq, ensiz, düz olmayan yoldan keçməyimizə kömək edə bilərmi?
- Daha çox istehlakçı, ailə süfrələrində, qızardılmış toyuq və fransız kartofu ilə birlikdə bir süfrədə il boyu ləzzət tapır.
- 2020-ci ilin sonunda Washington, DC, Biden / Harris qazandıqdan sonra əvvəlki iki Yeni il ərəfəsi qeyd etməsindən daha çox şampan satan pərakəndə satışa başladı.
2020-ci ilin əvvəllərindən başlayaraq dünya bildiyimiz kimi yaşadı, yaşadı, yaşadı və tez-tez sevdi ... hətta dəyişdirildi. Alternativ istedadlı modelyerlər, rəssamlar, musiqiçilər, aşpazlar və ya memarlar tərəfindən həyata keçirilməyib. Dəyişiklik, keçmiş prezidentlər, dünya dövlət bürokratları və gözlənilənin xaricində siyasətə QAYDALIQ olduğuna inanan elmləri görməməzlikdən gələ bilən korporativ rəhbərlər tərəfindən edildi.
Avtokratik və demi-tanrılar, şirkət zalımları və onlardan əvvəl başqa yoldan çıxmış liderlər kimi, tarix bir ümid bəxş edir. Yaxın keçmiş və qısamüddətli gələcək zəif görünsə də, maarifçilik üstünlük təşkil edəcək ... yetərincə uzun yaşaya bilsək!
Elə isə - qarşıdakı kobud, yumru, kələ-kötür, qeyri-bərabər yoldan necə keçərik? Bir şampan şüşəsi açırıq və başqalarının müharibələr və vəba, təəssübkeşlik və nifrət yolu ilə qazandığı inamı ilə baloncuklara baxırıq və bunu COVID-19-a salacaq qədər sərt və möhkəmik.
Cavab şampan
2020-ci ildən əvvəl ABŞ-a ixracat 5 ilə 2015 arasında 2019 milyon şüşədən çox artaraq Şampan istehlakı artdı (Comite Champagne) və Şampanın bazar payı 3.51-cı ildən bəri yüzdə 2016 artdı (Drizly).
Təəssüf ki, dünyanın digər ölkələri ilə birlikdə Fransanın Şampan şəhərindəki üzüm istehsalçıları və şərab istehsalçıları bu pandemiyadan mənfi təsir aldılar. 2020-ci ilin aprelindən başlayaraq Şampan bazarı 1/3 azaldı, təxminən 2 milyard dollar gəlirə bərabər oldu və 100 milyon şampan şərabına bərabərləşdi - inventarda qaldı ... satılmadı.
Bu, istehlakçıların Şampandan üz tutmaları ilk dəfə deyil. 2009-cu ildə ixracatda yüzdə 28 azalma oldu və Böyük Depressiya dövründə, demək olar ki, bir əsr əvvəl Şampan şərab içkisi deyildi. Başqa sözlə, 2020 azalması inanılmaz dərəcədə fəlakətli oldu, amma sürpriz olmadı.
Şampan ilə üzləşən problemlər
Marketinq məsuliyyət daşıyır
Problem məhsula görə deyil, marketinq mərkəzinə görə mövcuddur. Şampan, xoşbəxt olan, həyatın başlanğıcını (yeni bir doğuş), yeni bir işi (və ya yüksəlişi), bir toy və ya bir ildönümünü qeyd edən, lotereya qazanan və ya bir marafonu tamamlayan insanlarla bərabərləşdirilir. Əvvəllər görülən bütün bu fəaliyyətlər, indi COVID-19-un sürətli və amansız yayılması üçün mükəmməl bir mühit təmin edir və bu səbəbdən YOX siyahısının başında yer alır. Cənubi Kaliforniyada şampan satışının demək olar ki, yüzdə 60-ı şənliklərlə əlaqələndirilir. Pandemiya baş verəndə satışlar yüzdə 30 azaldı. Avropa kilidlənməsi zamanı şampan satışları təxminən yüzdə 75 azaldı.
Şampan tez-tez hava yollarında birinci və biznes sinif oturacaqlarda oturan sərnişinlər üçün seçim içki idi. COVID-19, əvvəllər Singapur Hava Yolları Ltd və Cathy Pacific Airways Ltd kimi daşıyıcılar üçün zərif, çox yeməkli yemək və isti fərdi xidməti ləğv etdi. Hazırkı aviaşirkətin diqqəti təhlükəsizlik və sanitariya mövzusundadır, üz örtükləri və əl təmizləyiciləri təklif edir. Şampan.
Qlobal İstiləşmənin Üçüncü ili
Şampan bölgəsi 3 isti yay yaşadı. Qlobal istiləşmə iqlimi dəyişdirdi, şərab sənayesi mütəxəssisləri üçün yeni cədvəllər və çətinliklər yaratdı. Yanvar-iyun ayları arasında havanın temperaturu qeydə alınan orta göstəricini keçib. Avqust ayında günəşdən erkən çiçəklənmə və üzüm yanığı üzümün fiziologiyasını dəyişdirdi. Üzümlər Aube bölgəsində 2020-ci ildə (17 avqust) olduqca erkən götürülmüşdür.
2020-ci ilin üzüm ili olacağını müəyyənləşdirmək hələ tez ola bilər, lakin mütəxəssislər bunun aromatik olgunlaşma, turşuluq və şəkər arasında əla bir tarazlıq olduğu üçün möhtəşəm olmasının ciddi bir ehtimalının olduğunu təyin edirlər.
Pandemiya Mülahizələri
Şampan şərabı istehsalçıları və istehsalçıları üzüm, yarpaq və üzümdə boğulan iqlim, torpaq və böcək tələləri ilə məşğul olmağa vərdiş edirlər; Bununla birlikdə, işçilərə və şərab istehsalçılarına hücum edən virüslü bir virus, onların təcrübəsindən kənar bir problem olmuşdur. Sağlamlıq böhranları, məhsullarına, istehsalına, paylanmasına və istehlakına yeni bir baxış tələb edirdi və adi lojistikdə yenidən qurulmasını tələb edirdi.
Şampan Komitəsi Qaydaları
Fransanın Şampan bölgəsindəki 16,000 üzümçünü təmsil edən Şampan Komitəsidir, şərab istehsalçıları üçün qaydalar qoyur. İlk addım işçiləri qorumaq, sonra isə sanitariya prosedurlarına riayət etmək idi. Növbəti addım, qiymətləri dəstəkləmək məqsədi ilə əldə edilə biləcək üzüm miqdarına məhdudiyyət qoymaq idi. Hekayənin kədərli tərəfi odur ki, böyük miqdarda üzüm ya məhv edildi, ya da güzəştli qiymətlərlə distillə zavodlarına satıldı. Komitə üzümçülərə mövsüm üçün hər hektardan 8000 kiloqram və ya bütün bölgə üçün 230 milyon şüşə ekvivalenti ilə 21-cu ildə icazə verilən miqdarın yüzdə 2019-i az olan məhsul yığılmasına icazə veriləcəyini müəyyənləşdirdi.
Fransa hökumətinin köməyi
Şampan Evləri inventar və digər maliyyə mənbələrinə malikdir; Bununla birlikdə, şərab və torpaq likvid deyildir və bu səbəbdən kreditorlara ödəmək mümkün deyil. Şampan şərab istehsalçıları, 3-ci ilə qədər davam edən asan geri ödəmə şərtləri ilə, 2019-cu il dövriyyəsinin 2022 ayına qədər aşağı faizli dövlət zəmanətli bir kreditə sahib oldular.
Pandemiyanın başlanğıcında borclular satışlar ləngiyərkən ödənişləri ödəməməyə başladılar. PGE, işçilərin maaşları ilə birlikdə borc ödəmələrini vaxtında təmin etdi. Hökümət, vəzifəsi boş qalan işçilərə chomage partiel vasitəsi ilə də maaş verdi (əmək haqqının itirilməsindən təsirlənən işçilər işəgötürən tərəfindən kompensasiya olunur). Sistem vasitəsilə işçi işləməməsinə baxmayaraq maaşının yüzdə 85-ini almağa davam edir. Digər bir dövlət yardımı - fonds de solidarite - şirkətlərin sudan kənarda qalmasına kömək edir. Müəyyən şərtlərdə hökumət, dövriyyənin ciddi şəkildə azaldığı müəyyən bir müddət üçün sosial ödənişləri və / və ya vergiləri silər. Bu proqramlar iflas problemlərinin qarşısını almış və sonrakı ləğv və ya konsolidasiyaların qarşısını ala bilər.
Əsas Oyunçular
Bir şərab dükanına girmək və ya bir garsonla dialoqa getmək və sadəcə bir stəkan şampan istəmək azacıq olardı! Digər lüks məhsullar kimi, marka da məhsul qədər vacibdir. Şampan markası liderləri Moet ilə başlayır və Veuve Clicquot, Moet & Chandon və Dom Perigon da daxil olmaqla 6 simvolik şampan markasına sahib olan LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) bölgüsü olaraq Şampan siyahısının başında Moet Hennessy skorları. Moet & Chandon 64.7-cu ildə 2019 milyon şüşə satan ən böyük şampan evidir, qiyməti şüşə başına təxminən 42 dollardır. Bütün Moet Hennessy markaları, 2.21 nəfər işləyən 2485 milyard avroluq LVMH üçün illik gəlir axını təmin edir.
Vranken-Pommery Monopole, ikinci ən böyük Şampan qrupudur və 183 milyon avro gəlir gətirən Vranken, Demoiselle, Charles Lafitte 218.8, Pommery ve Heidsieck & Co da daxil olmaqla beş şampan markasına sahibdir. Şirkət, Şampan, Provence, Camargue və Douroda 2600 üzüm bağına yayılan 4 hektar ərazini (Avropada ən böyük) idarə edir.
Nicolas Feuillate Şampan Evi 211.9 milyon avro gəlir gətirir, 206.2 milyon avro ilə Lauren Perrier gəlir. Piper Heidsieck (Copagnie Champenoise PH-CS) illik 109.2 milyon avro gəlir əldə edir. Ən qədim Şampan Evi olan Gosset, illik 23.7 milyon avro gəlir gətirir (BoldData.com).
Yeni strategiyalar
Laurent-Perrier ABŞ-ın prezidenti Michelle DeFeo-ya görə, ən çox şampan tətil üçün alınır; Bununla birlikdə, daha çox istehlakçı il ərzində bunu xoş keçirir. ABŞ-ın Şampan səfiri Charles Heidsieck Philippe Andre-yə görə şampan qida ilə çox yaxşı cütləşdiyindən, qızardılmış toyuq və fransız kartof yeməkləri ilə birlikdə ailə masalarında görünməyə başladı. Moet Imperial Brut, suşinin mükəmməl bir yoldaşıdır.
Prezident seçkilərindən sonra 2020-ci ilin sonunda ABŞ-da şampan satışında bir artım oldu. Washington, DC-də pərakəndə satış edənlər, hadisədən sonra əvvəlki iki Yeni il ərəfəsi qeyd etmələrindən daha çox şampan satdılar, seçicilər Biden / Harris qazandıqlarını qeyd etdilər. Brooklyn, NY-də belə bir şampan şərabı var idi və yerli bir şərab taciri, seçkidən sonra əvvəlki həftələrə nisbətən yüzdə 600 daha çox köpüklü şərab satdığını və bütün inventarlarını satdığını təyin etdi.
Pərakəndə şərab dükanı sahibləri, şampan şərabı alqı-satqısı üçün əsas səbəbin pərakəndə satış şirkətinin tövsiyəsi olduğunu aşkar edən Şampan tədqiqatlarına əsaslanaraq işçilərini yenidən hazırlayırlar; bu səbəbdən satış işçiləri təhsili, daha yüksək margin şampan şüşələri üçün tövsiyələrə yönəldiləcəkdir.
Şampan, bazar payını bərpa etmək və ən gec 300 və ya 2021-ci illərin sonuna qədər 2022 milyon şüşə satmaq mövqeyindədir.
İndi dünyanın nə ehtiyacı var
2013-cü ildən başlayaraq Blaine Ashley Şampan sənayesinin mühüm bir hissəsidir və ticarət, media və istehlak bazarlarının bu əhəmiyyətli şərab sektoruna məlumatlılığını artıran yaradıcı, yüksək profilli tədbirlər vasitəsilə məhsulu vurğulamaqdan şəxsən məsuliyyət daşıyır. 2018-ci ildə Ashley, The Fizz is Female adlı bir sıra proqram və tədbirləri başlatdı köpüklü şərab sənayesində lider qadınları qeyd edin. Ashley'nin köpüklü şərab sənayesindəki əhəmiyyətini dərk edən Wine Enthusiast jurnalı ona Şampan Kraliçası adını verdi və 40 yaşından kiçik 40 Tastemaker (2016) siyahısına daxil etdi.
Havayın Honolulu şəhərində anadan olan Ashley, moda karyerasına Modern Luxury və Haute Living Magazines ilə başladı. 2010-cu ildə Nyu-Yorka köçdü və Tasting Panel və Destinations Travel-də dərc olunan özünün aylıq "Sipped 'n Scene" adlı köşkünə başladı.
19 fevral 2021-ci il tarixində Ashley, Dr. Elinor Garely ilə görüşdüÜzrə WorldTourismNetwork Müzakirə Şampanın niyə dünyanın tam ehtiyac duyduğu olduğuna yönəldildi.
© Dr. Elinor Garely. Fotoşəkillər daxil olmaqla bu müəllif hüququ məqaləsi müəllifin yazılı icazəsi olmadan çoxaldıla bilməz.
#quraşdırmatravel