Kosher Gourmet Yemək-İçməli Macərası

Koşer.1-2
Koşer.1-2

New Yorkda qaçırılmaması lazım olan bir hadisə varsa, bu, Royal Wine Corp. (aka Kedem) tərəfindən maliyyələşdirilən Kosher Food & Wine Experience'dir. Son 13 ildə, Royal minlərlə insana qlobal Kosher mətbəxini, şərablarını və spirtli içkilərini dadmaq, yudumlamaq və dadmaq imkanı verdi və New York proqramı hər bir satıcı masasında gözəl bir damaq sürprizi təqdim etdi.

Koşer? Koşer deyil!

İbrani dilində Keşruş köşə Kaşerdən uyğun və / və ya PURE deməkdir və buna görə istehlak üçün yararlılığı təmin edir. Keşrus qanunları nəyin icazə verildiyini və nəyin qadağan olunduğunu müəyyənləşdirir.

Koşer qidaları üç qrupa bölünür: ət, süd və pareve (yumurta, balıq, meyvə, tərəvəz, taxıl, işlənməmiş şirələr, makaron, alkoqollu içkilər, qəhvə və çay, konfet və qəlyanaltılar daxil olmaqla nə ət, nə də süddən ibarət olmayan qidalar). Ət və ya süd avadanlığı və ya qatqı maddələrində işləndikdə qida pareve vəziyyətini itirə bilər. Saf şokolad, peçenye və digər qəlyanaltılar, sertifikatlaşdırılmış pareve olmadıqca, ət və ya ətli qidalarla işlənə bilməz. Bəzi meyvə, tərəvəz və dənli bitkilər kiçik böcəklər və sürfələr üçün yoxlanılmalıdır, çünki böcəklər Kosher deyil. Yumurtaların qan ləkələrinin olub-olmaması yoxlanılmalıdır - həmçinin Koşer də deyil.

Kosher Şərabına dair mülahizələr

Koşer şərabı digər bütün şərablarla eyni şəkildə hazırlanır; Bununla birlikdə, proses zamanı ravvin nəzarəti mövcuddur və şərablar Şənbə gününə baxan yəhudilər tərəfindən idarə olunur. Jelatin, kazein və öküz qanı koser şərab hazırlama prosesində Xeyrdir və fermentasiya yalnız bakteriya və ya koser fermentlərindən əldə edilə bilər. Məhsul üçün və ya üzümün işlənməsində istifadə olunan hər şey Rabbin nəzarəti altında edilməlidir. Bütün işləmə Halacha (Yəhudi Dini Qanunu) qaydalarına riayət etməlidir. Üzümçülükdə başqa heç bir bitki üzüm ilə qarışdırıla bilməz (hibridləşdirmə başqa bir Xeyrdir).

Üzümdən və ya üzüm əsaslı türevlərdən istehsal olunan içkilər, yalnız üzüm bir kosher şərab zavodundan gəldiyi və sərt Rabbinical nəzarəti altında hazırlandığı təqdirdə istehlak edilə bilər.

Məqalənin tamını oxuyun şərablar. səyahət.

Müəllif haqqında

Dr. Elinor Qarelinin avatarı - eTN üçün xüsusi və baş redaktor, wines.travel

Dr. Elinor Garely - eTN üçün xüsusi və baş redaktor, wines.travel

Paylaşın...