Nyu-Yorkun şık və canlandırılmış Bowery məhəlləsində yerləşən Bowery Hotel, baş aşpaz kimi aşpaz Andrea Taorminanın otelin İtalyan Trattoria Gemma-da kulinariya məsulluğuna rəhbərlik edəcəyini elan etdi. Palermo, İtaliya və Nyu-Yorkdan olan Taormina, yerli və mövsümi inqrediyentlərdən istifadə edərək, öz fitri ehtirası və italyan mətbəxinə dair biliklərindən ilhamlanaraq tamamilə yeni menyular yaradacaq.
18 illik təcrübəsi ilə təcrübəli aşbaz, ailəvi kökləri və ənənələri sayəsində İtalyan qiymətləri üzrə təcrübəsini qazandı və Pravda, Café Colette və Hotel Chantelle-də aşpaz məsləhətçisi olaraq çalışaraq bacarıq və texnikalarını daha da inkişaf etdirdi. Antonioni's Restaurant və Mamma Düşes Catering'in baş aşpazı olaraq da çalışdı. Bu yaxınlarda Taormina, Hugo and Sons və DIA Restaurant-ın baş aşpazı idi, birincisi ona 2017 və 2018 Michelin Guides-də yer qazandı.
Gemma-nın icraçı aşbazı olaraq Taormina restoranın yeni menyu konsepsiyasına və dizaynına, restoran işçilərinin işə qəbulu və nəzarətinə nəzarət etmək və Bowery Terrace-da və Gemma's Wine Room-da sifariş edilmiş xüsusi tədbirlər üçün yerdəki bütün iaşə işlərini idarə etməkdən məsul olacaq. Gündəlik rolunda, restorandakı performansının The Bowery Hotel-in birinci dərəcəli xidmətə sadiqliyi ilə uyğun olmasını təmin edəcəkdir.
BU MƏQALƏDƏN NƏ EDİLMƏLİ:
- As executive chef of Gemma, Taormina will be responsible for overseeing the restaurant's new menu concept and design, hiring and oversight of restaurant staff, and managing all on-site catering for private events booked on the Bowery Terrace and in Gemma's Wine Room.
- With over 18 years of experience, the seasoned chef acquired his expertise of Italian fare through his familial roots and traditions, and further cultivated his skills and techniques by working as a chef consultant for Pravda, Café Colette and Hotel Chantelle.
- The Bowery Hotel, a property located in New York’s stylish and revitalized Bowery neighborhood, announced that Chef Andrea Taormina will lead the culinary charge at Gemma, the hotel's Italian Trattoria, as Executive Chef.
