Walt Disney World Swan və Dolphin Resort, yeni rəhbər aşpazları təyin etdi

The Walt Disney World Swan and Dolphin Resort, Dan Herman-ı əvvəllər icraçı aşpaz vəzifəsindən icraçı aşpaz vəzifəsinə yüksəltdi.

Aşpaz Herman, kurortun 17 qida və içki məntəqəsinin, ziyafətlərin və 200-dən çox işçinin bütün kulinariya işlərinə nəzarət edəcəkdir.

Herman, karyerasına təxminən 20 il əvvəl 1999-cu ildə Walt Disney World Swan and Dolphin Resort-da başlamış və o zamandan bəri kurortun kulinariya uğurlarında mühüm rol oynamışdır. Bir çox təlim və inkişaf proqramı hazırlamış və kurortun Food & Wine Classic-in yaradılmasında böyük rol oynamışdır. Herman ayrıca kurortda qida və içki səhnəsini genişləndirməyə kömək etdi, İl Mulino və Todd English bluezoo da daxil olmaqla kritik bəyənmə ilə tanınan restoranların açılışlarına nəzarət etdi və USA Today tərəfindən Top 10 Foodie Spot olaraq tanıdı.

Radford Universitetində qida xidməti menecmenti dərəcəsini aldığından bəri 23 ildən artıq aşpazlıq təcrübəsi olan Şef Hermanın yaradıcı menyuları və gəlirli otel kulinariya əməliyyatlarına rəhbərlik etmək qabiliyyəti kurortun çoxsaylı yemək mükafatlarının əsas tərkib hissəsi kimi qiymətləndirilib. Herman və komandasının rəhbərliyi dövründə qazandığı mükafatlar arasında Milli İaşə İdarəçiləri Birliyi, Starwood Hotels & Resorts, AAA, TripAdvisor, USA Today, Orlando Sentinel və James Beard House-da təqdimat üçün çoxsaylı fürsətlər var.

Kurortun baş aşpazı olmaqdan əvvəl, 2006-cı ildə baş sous aşbazı seçilən Herman, beş təsadüfi yemək restoranı və çoxsahəli bir komissar mətbəxinə nəzarət etməkdə müvəffəq oldu. Bu vəzifədə yerli, üzvi və davamlı məhsulları özündə cəmləşdirən, mövsümçülüyə yönəlmiş yenilikçi yeni menyular hazırladı, planladı və tətbiq etdi. Ziyafətlərin rəhbərliyi altında kurort davamlı olaraq Marriott-un ən yüksək Tədbirdən Məmnuniyyət Puanları qazandı.

Herman əvvəlcə kurortun kulinariya qrupuna restoran aşpazı kimi qoşuldu. İki il sonra, Walt Disney World Swan və Dolphin Resort'un mükafat qazanan ziyafətlər şöbəsinin kulinariya şöbəsinə rəhbərlik etdiyi kompleks ziyafət aşbazına yüksəldi. Bəzən 400 qonaq qədər böyük VIP qrupları və ziyafətlər üçün zərif bir həvəs və intim tərzi olan yeni menyular hazırlamaqdan məsul idi.

Walt Disney World Swan and Dolphin kulinariya komandasına qoşulmadan əvvəl, Orlando-dakı Wyndham Palace Resort and Spa'da Arthur's 27-nin mətbəxinin aşpazı idi.

Walt Disney World Swan və Dolphin Resort Baş direktoru Fred Sawyers, "Şef Herman'ın sənətkarlığına və kurortuna verdiyi fədakarlıq eşsizdir" dedi. "İstedadı və təcrübəsi onu Walt Disney World Swan and Dolphin Resort-da misilsiz bir varlığa çevirir."